ROTOLINI DI MELANZANE

Oggi una ricettina veloce, che è l'ideale per schiattare ancor più di caldo! soprattutto nella fase di preparazione. La grigliatura delle melanzane e il successivo passaggio in forno non risparmieranno la vostra cucina che si trasformerà in "Hell's kitchen".
Poi se avete una vena di masochismo potrete mangiare i rotolini appena usciti dal forno, altrimenti vi consiglio di lasciarli intiepidire!
Però il vostro sacrificio non sarà stato vano, questi rotolini sono molto buoni come antipastino o come piatto unico leggero, magari accompagnati da un'insalatina di misticanza.

E' una ricetta con dosi aprossimative, che vi spiego passo a passo seguendo le fotografie:
Ingredienti:
fette di melanzana grigliata (quante ne volete).
1 fettina di prosciutto cotto e 2 pezzettini di formaggio (quello che langue nel frigo) per ogni fetta di melanzana.
Pane leggermente raffermo per la panure.
origano o altri aromi che vi piaciono olio evo, sale.


Dunque dicevamo, grigliate una melanzana tagliata a fette, oppure prendete delle fette surgelate già grigliate (così vi risparmiate un po' di caldo)...

su ogni fetta adagiate la fettina di prosciutto e i pezzettini di formaggio (il mio è Asiago)...

Arrotolate le fettine farcite e fissatele con uno stecchino, poi adagiatele in una teglia unta di olio...

Preparate una panure con del pane leggermente raffermo (ho usato una fetta grande di pane ai cereali), un po' d'olio e origano...

ricoprite abbondantemente i rotolini e passate sopra ancora un filo d'olio...

Passate la teglia a gratinare in forno, et voila il piatto è pronto, buon appetito!