Puffly & Flaffy e lo streusel al caffè

"Hey Puffly, guarda che bel librone!"

"Sfogliamo e ispiriamoci!"

 

"Guarda questa torta?"
"Ma, non sarà complicata? ci sono due impasti...e noi abbiamo solo degli zampini di peluche!"
"Ma no! con gli zampini di peluche facciamo miracoli ihihihihihih"

"Uh quanti ingredienti, ci vorrà un sacco di tempo per impastarli!"
"Uffa Puffly, come sei disfattista oggi! Invece è facilissimo guarda..."

"Tu mescoli tutti gli ingredienti liquidi e io i secchi...più facile di così!"
"E poi?"

" E poi mettiamo tutto in questo impastatore di lusso che gli umani si sono comprati per Natale"
"Uuuuuuh che belloooo, come giraaaaa!"
"Si! attento a non caderci dentro, non vorrei ritrovarti nell'impasto!"

"Ora dobbiamo preparare un impasto bricioloso con il resto degli ingredienti"
"Come il crumble?"
"Esattamente"

"Sniff,sniff...e questi cosini? cosa sono?"
"Sono semi di cardamomo, bisogna aprirli, tirare fuori i semini e pestarli"

"Così, vedi? Ho aggiunto anche un pizzico di cannella!
"Sniff, sniff, che buon profumo!"

"Ora stendiamo per bene la carta forno!"
"Una parola! Non sta giù!"

"Quindi, versiamo il primo impasto nella tortiera..."

"E poi la copertura di briciole!"
"Inforniamo?"
"Certo, fra 45 minuti sarà pronta!"

Nel frattempo...

"Sniff, sniff...hey Bigio...senti anche tu questo profumino?"
"Mi sembra che venga dalla cucina..."

"Che bella torta! ma chi l'ha fatta?"

"Noi! salite sul tavolo ragazzi, ce n'è per tutti!"
"Hey, ma la vostra torta ha dei buchi?"
"Beh cosa pretendete da due con ...gli zampini di peluche!"

Streusel al caffè

ingredienti:

100 g di burro sciolto e raffreddato
275 g di farina 00
1 cucchiaio di lievito in polvere
100 g di zucchero (se le torte vi piacciono dolci aumentate la dose)
150 ml di latte
2 uova
1 cucchiaio di caffè solubile diluito in poca acqua bollente (1/2 tazzina circa)
50 g di mandorle tritate
1 pizzico di sale

per la copertura di briciole:

75 g di farina 00
75 g di zucchero di canna
40 g di burro
1 pizzico di spezie miste (in casa c'era solo cardamomo e cannella)
1 cucchiaio d'acqua

Mescolate gli ingredienti secchi del primo impasto (Lievito farina zucchero,sale, mandorle macinate)
Mescolate in un altro recipiente gli ingredienti liquidi (burro latte, caffè e uova)

Versate i due miscugli in un mixer, un impastatrice o lavorateli a mano

Versate il composto in una tortiera ricoperta con carta forno.

Preparate la copertura "sabbiando" il burro, lo zucchero la farina e le spezie, se serve unite un cucchiaio di acqua fredda.

Coprite la torta con le briciolone ottenute e cuocete in forno per circa 45 minuti a 180°. Mettete la torta nella parte bassa del forno così la copertura non bruciacchierà (Controllate la cottura con uno stecchino)

Lasciatela raffreddare e spolveratela con zucchero a velo.

Nota: questa torta è poco dolce nella parte sottostante, ma è compensata dalla copertura che invece è molto zuccherosa, quindi l'insieme risulta gradevole.

Chi ama i dolci "molto dolci" potrebbe trovarla insipida.