LA FARINATA DI CECI del gatto Panzerotto

"Dunque, dunque...ma tu guarda, mi sta calando la vista! Ho dovuto prendere gli occhiali del fornaio Gino per leggere le istruzioni sul pacchetto della farina.
Voglio preparare la Farinata di ceci per la cena di stasera, il fornaio Gino la fa sempre e gli viene buonissima..."

"...Ecco ho preparato gli ingredienti, sono pochissimi: acqua, farina e un po di olio di zampa per girare..."

"L'impasto è venuto bene, adesso metto un rametto di rosmarino in infusione e lascio riposare.
Nel frattempo vado a dare un occhiata fuori dal negozio...è arrivato un camion..."
"Hey Panzerotto, hai visto il camion dei traslochi?"
"Miaooo, ciao Lalla, sono venuto fuori apposta, sai chi arriva?"
"Miaooo, ma certo lo sai che io so sempre tutto!!!"
"Ahahahahah, non lo mettevo in dubbio, racconta sono tutt'orecchi!"
"Ti ricordi del Sig. Badalucchi, l'odiatore di gatti che è andato via?"
" Mi ricordo benissimo ne parlavamo poco tempo fa "
"Bene, ora arriva un nuovo inquilino e indovina un po'?"
"Uffa non farmi gli indovinelli, sono qui sulle spine. Non dirmi che ha un altro gatto maschio o peggio un cane..?"
"No, no ha una bella gattina bianca che assomiglia a me, cioè...un po' meno longilinea, però graziosa. La sua padrona è una maestra... mi sembra insegni matematica"
"Ma come hai fatto ad avere tutte queste informazioni?"
"Oh, è stato Nelson. La signora Jane conosce la maestra, è stata lei a segnalare l'appartamento libero"
"Sgrrrmiaoowww, ancora quel gattastro anglofono, smiaosws..se lo incontro gli torco il collo"
"Ma Panzerotto cosa stai borbottando fra i denti? non ho capito"
"Niente, niente...stavo dicendo che ho preparato la farinata di ceci per la cena di stasera."
"WOWmiaoooo! ma è buonissima. Io e Sissy facciamo le insalate; Igor porta l'affettato, spero che non lo trasformi in un quadro impressionista!"
"Si appunto...l'ultima volta il Sig Kandinskij aveva messo in frigorifero dei colori a dir suo "deperibili"...e Igor li ha rovesciati sui formaggi che poi mi ha portato per fare una quiche!!!"
" ahahahah, mi ricordo, c'ero anch'io!...ti ha pure detto che così ti sarebbe venuta una "quiche Picasso"...Ah dimenticavo...Nelson porta dei biscottini inglesi buonissimi!"
"MIAOOWRRRSGRRRUNT ...spero si soffochi"
"Eeeehhhh? Panzerotto! ultimamente non capisco quello che dici...che stia diventanto sorda?"
"No, no cara, va tutto bene, avevo un raspino in gola"
"Bene allora ci vediamo stasera, a casa di Sissy, come al solito!!"

Lasciamo i nostri micioni alla loro cena, ma a proposito la volete vedere la farinata di Panzerotto?
Eccola...

ed ecco la ricetta:

FARINATA DI CECI

ingredienti:

250 g di farina di ceci
750 cc di acqua
1 pizzicone di sale
pepe abbondante
1 rametto di rosmarino
4 o 5 cucchiai di olio extra

facile, facile...

stemperare accuratamente la farina con poca acqua, procedere aggiungendo l'acqua poca per volta perchè la farina di ceci tende ad essere "grumolosa"
Mettete il rametto di rosmarino in infusione nella pastella (facoltativo) e lasciatela riposare per almeno quattro ore, ma potete prolungare il riposo quanto volete, ogni tanto date una giratina alla pastella.
Dopo il riposo, aggiungete due o tre cucchiai d'olio, il pepe e il sale e mescolate.
Ungete con il restate olio una teglia per pizza versate la pastella e cuocete in forno molto caldo per una buona mezz'ora.
La pastella si trasformerà in una croccante farinata che il gatto Panzerotto vi consiglia di mangiare caldissima!!!

Buon appetito!