E per pranzo?
Un panino!
Siamo sinceri, il panino in genere è: ipercalorico, mette una sete da deserto del Gobi e se ricco di salsine e maionese fa schizzare colesterolo e trigliceridi alle stelle. Per questo motivo non lo prendevo mai in considerazione come sostituto del pasto finchè non ho scoperto la versione vegetariana (scoperta dell'acqua calda direte voi!).
Quindi eccomi qua a proporvi questa pseudo-ricetta che mi ha permesso di risparmiare tempo in cucina, non accendere i fornelli (se avete le verdure già grigliate) e non passare il pomeriggio con la bottiglia dell'acqua accanto al computer.
Panino dell'ortolano
ingredienti per 1 panino:
- 1 panino arabo
- qualche foglia di insalata a piacere
- 1 pomodoro maturo (medio)
- 3 fette di melanzana alla griglia
- 5 fettine di zucchina grigliata (avevo il tipo rotondo)
- 1 caprino piccolo alle erbe (potete farlo voi aggiungendo al formaggio un cucchiaio di erbe tritate: prezzemolo basilico, erba cipollina)
- sale e olio evo
Tagliate il panino e spalmate sulla base il formaggio.
Aggiungete a strati tutti gli altri ingredienti, nell'ordine che più vi aggrada e condite con un filo d'olio.
Passate il panino alla piastra per pochi istanti e...
Buon appetito!
Anch'io il panino l'ho sempre considerato poco per i tuoi stessi motivi e perchè, da buona capretta, sto male senza la mia mega dose quotidiana di verdure. Non così con questa gustosa versione vegetariana, per di più col pane arabo che mi piace tanto. Questo sì che potrebbe stare nello zaino ;) Un bacione
RispondiEliminacaspita che delizia! ne voglio anche io uno! :-P
RispondiEliminabuona giornata.
Non amo i panini proprio perché pesanti e indigesti, ma questo, così verduroso e contenente il mio formaggio preferito, fa davvero al caso mio!!!
RispondiEliminaecco!! a quest'ora ci mancava il panino verduroso!!! è ufficiale adesso. HO FAME!
RispondiEliminaIo sono un fan accanita dei panini...ma non perchè non ho voglia di cucinare....proprio perchè mi piacciono moltissimo!!! Si possono fare in mille modi e sono gustosissimi!!! Questo ancora non l'avevo provato, ma rimedio immediatamente!!!
RispondiEliminaIo adoro i panini, mi posso definire un' appassionata del genere e spesso e volentieri sostituivano il mio pasto, da quando ho i bimbi però devo dare il buon esempio e così li mangio solo in occasioni particolari come i pic nic! La tua versione vegetariana mi fa veramente gola. Lunedì andiamo al mare tutto il giorno e senz' altro lo preparerò!
RispondiEliminaio mangerei ogni giorno panini con insalata e mozzarella,pratici,veloci, senza lavare stoviglie,ma devo scendere a compromessi con mio marito,pastasciuttaio convinto.ciao Eli aspetto ancora il tuo indirizzo
RispondiEliminaEh si, il panino a pranzo d'estate deve essere rivisitato in modo leggero! ci piace questa versione con insalata e verdurine! sfizioso e leggero dai!!
RispondiEliminaun bacione
Ciao cara!!!
RispondiEliminaHai fatto bene a fotografarlo prima che passassi io...ora nella foto ci sarebbe solo il tovagliolo di carta!;o)
Mhhhhhhhhh...BUONO!
KISSES. NI
a me piacciono molto i panini anche se devo bere parecchio dopo, ma con questo panino pericolo scongiurato! come si fa a cucinare con questo caòldo...?
RispondiEliminaNon vado pazza per i panini ma...per questo ci faccio un pensierino!!!!
RispondiEliminaBaci
Molte volte mi capita di pranzare proprio in questo modo però devo dirti che a volte un pò di maio ci scappa....
RispondiEliminaUn ottimo panino-piatto unico... sano e genuino!!!
RispondiEliminaBontààààààààààààààààà
RispondiEliminaGrazie a tutti, sono contenta che questo panino incontri i gusti dei fan dei panini, ma anche di chi non lo è!
RispondiEliminaBuona settimana a tutti!