domenica 27 febbraio 2011

Rollé di pollo in insalata

Una ricetta semplice, ma da realizzare in due tempi.
Come prima preparazione, il rollé di pollo che diventerà uno degli ingredienti dell'insalata


Rollé di pollo
ingredienti:
Mezzo petto di pollo grande intero
tre fettine di prosciutto cotto
erbe di vostro gradimento o, in mancanza di erbe fresche dall'orto, Persillade o mix per carni Ariosto o Salarom (in questo caso omettete il sale)
sale e pepe

Aprite a libro il mezzo petto di pollo. E' più facile tagliare in questo modo un mezzo petto che uno intero.
Otterrete una fetta grande.
Cospargetela con gli aromi che avete scelto e un po di pepe e sale (se non è già contenuto nella mistura di erbe) e coprite con le fettine di prosciutto cotto.
Arrotolate e fissate con un paio di stecchini o con del refe da cucina se siete brave. (io no!)

Rosolate l'arrostino in un po' di burro e aromi (gli stessi che avete utilizzato per l'interno del rotolo), sfumate con poco vino bianco e portate a cottura per circa 20 minuti (dipende da quanto è grosso il rotolo).

Ora potete mangiarlo caldo tagliato a fettine o farlo raffreddare e utilizzarlo come segue

Rollé in insalata

Alcune fettine sottili di rollé freddo
pomodori secchi sott'olio
olive condite al peperoncino
insalata di Chioggia o radicchio trevisano
Olio extra, aceto, sale

Come si fa?
Tagliate l'insalata e i pomodori a striscioline, le olive a fettine
Condite l'insalata con olio aceto e sale.
Unite il rollé a fettine e servite


E' un piatto sano e leggero con ingredienti facilmente reperibili
Buon Appetito!

19 commenti:

  1. Ciao!
    Che gustosa e sana la tua ricetta...
    Bellissima anche la foto.
    Un bacione

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  2. Unica ricetta, doppi aversione. Direi proprio che è un bel jolly queso rollè facile e gustoso. Un bacione, buona settimana

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  3. Che idea tagliare il rotolo e farne un'insalata! Buonissima!!!

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  4. Ottima idea per valorizzare il petto di pollo in modo semplice e gustoso!!

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  5. Sììììì....io sono a favore di una dose generosissima di pomodori secchi ed olive...fra i miei sapori preferiti!!!

    un bacione, Fabi

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  6. L'idea è ottima, le insalate di pollo ci piacciono sempre e ne abbiamo provate di tanti tipi, ora siamo curiosi di provare la tua versione!
    Bacioni
    Sabrina&Luca

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  7. ho fatto il rollè 2 weekend fa e la prossima volta ne faccio di + cosi poi ci faccio quest'insalata!

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  8. ah ah facilmente reperibili, io adoro il radicchio ma posso vederlo solo dal buco della serratura virtuale, pero' mi salvo con olive e pomodori che faccio seccare al forno. Ciao!

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  9. ottimo, nel mio frigo c'è sempre il petto di pollo e una bella insalata così mi piace proprio! le tue ricette sono semplici e vanno bene per tutte, anche per chi non ha gran confidenza con i fornelli. brava!

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  10. Perfetto...proprio oggi volevo iniziare una dieta! Ottimo questo pollo insalatoso!

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  11. Cinzia: Grazie!

    Federica: Buona settimana anche a te ;)

    Alessandra: :)))))

    Mammazan: in genere cerco di "accomodare" il petto di pollo perché lo trovo parecchio asciutto

    Luca & Sabrina: E' un' insalata dal gusto deciso nonostante il petto di pollo

    Fabiana: Sono ingredienti che mi ricordano l'estate!

    Cleare: Con una ricetta fai due piatti ;)

    Chamki: Hai ragione! dovevo scrivere: facilmente reperibili alle nostre latitudini! :DDDDD

    Sdauramoderna: Mi piace cucinare, ma non ho tantissimo tempo da dedicare ai fornelli e mi piacciono i piatti semplici. Il risultato è una cucina piuttosto easy :))))

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  12. Strawberryblonde: In effetti è un piatto salvalinea e salvacolesterolo!
    Grazie per la visita!

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  13. in genere mi piace mangiare un po così specie a mezzogiorno insalata accomapganto con delle carne come il pollo o il pesce, un insalata anche molto ricca , mi piace

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  14. buono! ti dirò! anche per me che sto allattando è perfetto! ;) come stai?

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  15. Ciao! un'insalata ricca e leggera! fà voglia anche in inverno così colorata e praticolare!
    baci baci

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  16. ottima idea,e guarda che bel piatto gustoso :)

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  17. Complimenti! Un altro bel risultato raggiunto! Quello dei 100.000 contatti.
    Valerio

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  18. dai quadri astratti (klee è uno dei iei artisti preferiti in assoluto!) alle insalate "astratte", leggerissime! io non mangio carne, ma sicuramente sostituendola con dei funghi credo che possa essere ugualmente sfiziosa :)

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  19. Ciao complimentoni per il blog, se hai voglia mi farebbe davvero piacere che visitassi il mio...
    http://maga-delle-spezie.blogspot.com


    Chiara

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Un sentito grazie ai lettori che mi lasciano un commento. Non esitate a chiedere se avete qualche dubbio, vi risponderò direttamente nel vostro blog o qui se non avete un blog

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