LIGHT CHRISTMAS

Dedico questa ricetta in modo particolare a tutte le persone che per motivi di salute non possono peccare troppo di gola a Natale, ma chi ha detto che bisogna fare penitenza?
Allora ecco una coppa decisamente light, ma anche molto Christmas nei sapori!

Ma prima della ricetta eccovi altri due personaggi che vogliono portarvi i loro auguri:

Panzerotto & Camilla

"Hey, Panzerotto...pssst..."
"Dimmi Camilla"
"Ma chi è quel tipo seduto sopra di noi"
"Boh! è comparso qualche giorno fa, quando le temperature si sono abbassate"
"Hey, ragazzi, parlate di me? sono Mr. Snowman e vengo da Londra, sono qui in Italia per passare le feste, che ne dite se vi offro una tazza di tè"
"Siiii, brrr, con questo freddo è proprio quello che ci vuole! a proposito benvenuto!"
"Dai Camilla, andiamo in casa ho proprio dei biscottini Speculoos per il tè"
"si andiamo, ma prima facciamo gli auguri..."

I NOSTRI MIGLIORI AUGURI DI BUONE FESTE!!!

Ecco gli speculoos del gatto Panzerotto. Questi biscotti alla cannella sono di origine Fiamminga, ma si trovano molto facilmente anche da noi. Li ho utilizzati per la preparazione della mia coppa

LIGHT CHRISTMAS

Ingredienti per ogni coppa

1 yogurt greco bianco
1 mela cotta a dadini con poco burro e un pizzico di cannella (pommes rissolées)
2 biscotti speculoos (o altri alla cannella)
2 cucchiaini di zucchero di canna grezzo

Come si fa:
Cuocete le mele secondo la ricetta delle pommes rissolées (sopra nell'elenco ingredienti) o in qualsiasi altro modo purchè a dadini. Lasciatele intiepidire.
Zuccherate lo yogurt lasciato a temperatura ambiente.
Sbriciolate i biscotti.
Ora disponete le mele cotte in fondo alla coppa, poi aggiungete una spolverata di biscotti, tutto lo yogurt zuccherato e infine un'ultima spolverata di biscotti per guarnire!

Questa coppa vi sorprenderà per la sua leggerezza e per il sapore tipicamente natalizio.
Provatela!