Dedico questa vignetta a mia figlia vegetariana, agli amici blogger vegetariani che passano di qua, ma anche a chi vegetariano non è, ma ha deciso di ridurre i consumi di carne, per sostenere un consumo più equo e solidale con l'ambiente o semplicemente per un discorso salutistico umano e animale.Ma ovviamente dedico questa vignetta a tutti i bimbi che amano poco la verdura, questa è la mucca ...Mi aiutate a darle un nome?...Come vi piacerebbe che si chiamasse la nostra mucchina ambientalista?...Lasciate un commentino (anche se non siete bimbi!)
Ritroveremo la nostra amica con altri consigli, altri amici, altre ricettine...ovviamente a base di verdura!
La ricetta di oggi è un' insalata di orzo, ma può essere convertita tranquillamente in insalata di riso, in questo caso vi consiglio la qualità di riso basmati che è più aromatica.
Insalata multicolor
Ingredienti:- 300 g di orzo o riso basmati
- 1 patata lessata
- 1 pomodoro maturo
- 1 zucchina piccola e tenera
- olive nere quante volete vederne nel piatto
- 1 falda di peperone (se faticate a digerirlo, usatene uno sottaceto o grigliato)
- 1 carotina lessata, ma al dente
- basilico ed erba cipollina tagliuzzati finemente
- olio evo, sale e pepe
Riunitele in un piatto di portata e conditele con olio, sale, pepe ed erbe, poi lasciatele da parte.
Lessate l'orzo che avrete lasciato in ammollo un paio d'ore per velocizzarne la cottura. Oppure utilizzate dell'orzo a cottura rapida, che poi tanto rapida non è, anzi è più o meno uguale all'orzo ammollato!
Unite l'orzo cotto e raffreddato al condimento di verdura.
Et voilà, buon appetito!
Ciao il tuo blog è molto interessante ed originale. Mi piacciono le tue ricette che sono sulla mia stessa "lunghezza d'onda"... ;)
RispondiEliminaAllora a presto!
cariiiiina la mucca! la voglio anch'io!!!!!!! la voglio la voglio la voglio (hai presente i bambini quando fanno i capricci? ecco, sono uguale a loro ;-))
RispondiEliminaPossiamo chiamarla Mucca-mu? Lo so che non è un nome originale, ma Mucca-mu è la mia mucca di quando era piccola e che lunedì era in macchina con me quando ho avuto l'incidente... adesso è dal carrozziere pure lei, sperando di ricordarmi di toglierla di lì prima della rottamazione... Bellina questa insalata di orzo tutta colorata, mette tanta allegria!
RispondiEliminaSpighetta: Grazie! contraccambierò più che volentieri le visite.
RispondiEliminaBabs: Ehehehe! arriveranno anche gli amici della mucchina!
Onde: oh, cara! non sapevo dell'incidente, spero tu non ti sia fatta male. per la macchina peccato, però meglio lei dal rottamatore che te!
Recupera la mucchina :) Un bacio grandissimo!
Un baciotto anche a te e grazie! Io il rottamatore l'ho scampato per un pezzo, non so che angelo mi abbia aiutato!
RispondiEliminaciao Eli, grazie per essere passata a trovarmi!!! buonissima questa insalata ai cereali, devo provarla, è un pò di giorni che ci penso!!! a presto.
RispondiEliminaChe aria tenerella ha questa mucca con le guanciotte rosa!!
RispondiEliminaE quanto mi piace la tua insalata multicolor.
Senza essere vegetariana tendo di più verso frutta, verdura, legumi , orzo e compagnia bella..
Baci e buona domenica
Micaela, Mammazan: Grazie ragazze! La verdura colorata fa allegria e mi piace prepararla :)))
RispondiEliminaun ottimo modo per utilizzare l'orzo anche durante l'estate, una bella idea sana e pratica
RispondiEliminaChe bel disegno! mi sembrano le muccone che ci sono qua in svizzera! incredibile che un animale cosi grande e grosso sia vegetariano, questa la dice lunga!!
RispondiEliminaCiao Eli, volevo solo farti un saluto, sono arrivata dal blog di Lisette (credo) al tuo e sto facendo un giretto, lo trovo molto interessante. ;-)
RispondiEliminaUn saluto anche alla tua figliola vegetariana!
Vera