venerdì 28 ottobre 2011

polpette di zucca e le "visioni" di Flaffy

"Puffly! vieni a vedere!"


"Ci sono due fatine nel cespuglio!"
"Ma cosa dici?"


"Hai le traveggole, non vedo fatine, ne folletti, ne gnomi!"
"Ti dico che c'erano due fatine li in alto, nel cespuglio!"
"Hai fatto colazione questa mattina?"
"No"
"Ah ecco! tutto si spiega... è mezzogiorno e hai le visioni a causa della fame! Vieni ho preparato le polpette di zucca"


"Che buone! le mie preferite! Però insisto, le fatine c'erano!"
"Si come no! mangia va!"

E voi ci credete alle fatine?
Passiamo a cose più concrete come la ricetta delle polpette di zucca!
Ditelo...lo so che lo state pensando...c'era veramente bisogno di un'altra ricetta con la zucca?
Ebbene si! Ho una zucca mastodontica da finire, perciò vi propino l'ennesima ricetta zuccosa

Polpettine di zucca e formaggio
ingredienti:
500 gr di zucca
50 gr di fontal o altro formaggio di vostro gradimento
alcune foglioline di rosmarino tritate
1 uovo
50 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di farina bianca
qualche cucchiaio di pangrattato
sale

Pulite la zucca e tagliatela a fette, poi cuocetela in forno per 20 minuti a 180°


frullate le fettine nel mixer raccogliete la polpa in una ciotola larga e unite il parmigiano grattugiato


tritate il rosmarino e aggiungetelo all'impasto ...


unite la farina e l'uovo, date una bella mescolata e regolate di sale




aggiungete il fontal o altro formaggio di vostro gradimento. Non un formaggio troppo saporito, perché coprirebbe il sapore delicato della zucca.
L'impasto deve avere una consistenza morbida...Se è "troppo" morbido, aggiungete del pan grattato.
Con l'aiuto di due cucchiai formate delle quenelles


mettetele su un foglio di carta forno (riciclate quello dove avete cotto la zucca). spolverate con un po' di parmigiano e infornate per 20 minuti a 180° .
Sono ottime! Servitele con un piatto di salumi e un'insalatina fresca!

Maaaa... le fatine?







martedì 25 ottobre 2011

Topolini

Psssst, Bianca?
Cosa c'è?
Mi spieghi cos'è questa pagliacciata!


perchè mai dei topi...dovrebbero travestirsi da topi?
Uffa Bruno, è Halloween...tutti si travestono!
Si ma si travestono da vampiri, da scheletri , da mummie
Ma Bruno a me quei costumi fanno paura!
E allora siamo costretti a travestirci da topi? e a me è capitato pure il costume rosa!
Hai detto che verde non ti piaceva e grigio era uguale alla tua pelliccia!
Sgrunt! pensavo ci fossero alternative migliori!
Bigio! piantala di brontolare e prepariamoci per "formaggetto o scherzetto"!!

Questi "costumi" non faranno molto Halloween, ma sicuramente divertiranno i bambini.
A proposito oltre che a mascherare topi...sono burattini da dita.
Sono facili da realizzare se volete sapere come si fa....seguitemi!


ricavate da fogli di cartoncino molto leggero dei cerchi. Potete usare una tazza per la circonferenza.


Tagliate una fettina dai cerchi...


ora, partendo dalla parte tagliata, avvolgete il cartoncino e formate un conetto...



poi fissatelo con un paio di punti, o dello scotch.


tagliate due orecchie e incollate altri due pezzetti di carta rosa. Nella parte inferiore incollate del biadesivo...


Attaccate le orecchie e tagliate una strisciolina di carta per il nasino, incollate anche questa con il biadesivo.


Disegnate occhi e baffetti.


Avvolgete una strisciolina di carta intorno al dito di chi dovrà "indossare" il topolino e chiudetela con il biadesivo...


togliete la seconda pellicola al biadesivo e incollate il dito all'interno del topino.

Ora siete pronti per far recitare i topolini!

martedì 18 ottobre 2011

La teglia di Miss Aubergine

Chi è questa inquietante presenza?


Non è un personaggio di Halloween anche se potrebbe sembrare...


è una melanzana enorme! (che sia transgenica?)
Da me ribattezzata Miss Aubergine.
Tanto era grossa che lei da sola...

ha riempito la padellona!
L'ho rosolata con olio aglio un po' di prezzemolo...


una volta cotta, l'ho sistemata in una pirofila con un po di sugo al pomodoro e basilico, scamorza bianca a dadini e formaggio grana grattugiato, poi un giro d'olio e via in forno per 15 minuti a 200°


Miss Aubergine era molto buona! (cosa di solito inusuale per le verdure o la frutta di grandi dimensioni)

Chiedo scusa se ultimamente passo silenziosa dai vostri blog, ma il lavoro di Halloween è intenso e mi lascia poco tempo, mi rifarò quanto prima!

giovedì 13 ottobre 2011

Pennette integrali con pancetta e salvia croccanti su passatina di zucca

Un titolo una ricetta!


A dispetto del titolo lungo...una ricetta veloce e semplice per una cena autunnale

Pennette integrali con pancetta e salvia croccanti su passatina di zucca
ingredienti per 4 porzioni
500 gr di zucca al netto degli scarti
150 gr di pancetta cotta stufata e affumicata (altrimenti pancetta affumicata o tradizionale a seconda dei gusti)
alcune foglie di salvia
burro una noce 
quattro cucchiai di panna da cucina
olio due cucchiai
sale
noce moscata (se vi piace)
320 gr di pasta formato pennette


come si fa:
prepariamo la passatina di zucca (potete farlo anche il giorno prima)
tagliate la zucca a cubetti e lessatela in poca acqua (quanto basta a ricoprire i cubetti), unite una noce di burro, sale e, se occorre, la punta di un cucchiaino di zucchero.
frullate la zucca con un minipimer e unite una grattugiata di noce moscata e la panna.

Lessate la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo dadolate la pancetta e soffriggetela con i due cucchiai di olio e le foglie di salvia tagliate a striscioline. Ritirate il tutto dal fuoco quando ha preso un bel colore dorato.


Impiattate la crema di zucca ben calda sul fondo del piatto e versate sopra la pasta condita con la pancetta e la salvia.


potete servire con parmigiano grattugiato o, se siete temerari, un amaretto sbriciolato!

note: 
come tutti i piatti a base di zucca ...occorre una zucca buona! dalla polpa soda e compatta, ad esempio il tipo mantovano. 
Una zucca poco dolce si può correggere lievemente con un po' di zucchero.
Se avanza la passatina di zucca (non credo!) potete utilizzarla per un risottino o mangiarla come vellutata.
Se la pancetta che utilizzate è molto grassa, omettete l'olio per il soffritto.

Buon appetito!
 

lunedì 10 ottobre 2011

Zucche, fantasmi e pipistrelli

Ancora un lavoretto per Haloween?
Si si! uno facilissimo!


Vi piacciono questi soggetti?
Vediamo come realizzarli e cosa farne...


Vi occorrono veramente pochissime cose:
Cartoncino nero, bianco e arancione
forbici
2 matite: una bianca e una nera
pennarelli normali e un pennarello acrilico bianco (tipo uniposca)
scotch
spago o cordino qualsiasi

Nel cartoncino bianco ritagliate le sagome di un pipistrello, una zucca e un fantasma.
Ritagliateli e posizionateli sui cartoncini colorati, così otterrete soggetti uguali.
Ma se preferite potete disegnare direttamente ogni singolo personaggio


Con il pastello bianco scontornate la forma e ritagliate.
Divertitevi ad inventare soggetti e a dar loro espressioni diverse...


Come a questi fantasmini...


eccone uno "cattivissimo"!
Se avete avanzi di cartoncino di altri colori potete sbizzarrirvi aggiungendo particolari (la toppa al fantasma, il codino verde alla zucca...
Ma cosa fare con i nostri inquietanti soggetti?
Potete utilizzarli singolarmente come chiudipacco per i dolcetti di Halloween, rimpicciolire la sagomina modello e fare delle etichette per i cupcakes da incollare su uno stecchino.
Oppure attaccarli lungo uno spaghino realizzando catenelle di personaggi per decorare le porte di casa...


Una catenella di personaggi misti...


oppure una di soli fantasmi!
Buuuuuuhhhh!
Buon divertimento!

Naturalmente lasciatevi guidare dalla fantasia, potete fare sagomine di streghe, gatti neri, gufi ecc...
Chiedete ai bambini, loro sono abilissimi con i suggerimenti!

giovedì 6 ottobre 2011

Lavoretto o scherzetto?

Cari amici l'autunno sembra ormai alle porte, le giornate si sono accorciate, e l'aria fresca sta lentamente facendosi protagonista.
Con l'arrivo della stagione fredda i nostri bambini passeranno più ore negli ambienti chiusi. Per distoglierli un po' da televisione e videogiochi... ecco una piccola proposta divertente in tema con la prossima festa di Halloween, ormai adottata anche da noi.
Come sapete, mi piace utilizzare materiali facilmente reperibili e possibilmente di recupero.
Eccovi quindi degli spaventosi (si fa per dire)...

Ragni pelosetti
(Questo lavoretto richiede, per alcuni passaggi, la presenza di un adulto)

Materiale occorrente:
Cartoncino ondulato di recupero da imballaggio un po' spesso
avanzi di carta colorata di varia provenienza (carta da regalo, fogli da disegno, giornale ecc...) 
scovolini nettapipe di vari colori (reperibili in qualsiasi negozio di belle arti o bricolage artistico)
Occhietti finti (facoltativi)
pennarelli
forbici
cutter
colla stick

prendete il cartoncino ondulato  e con un cutter, tagliate dei rettangoli più o meno di 9x7 cm


occorre che il cartoncino abbia la parte ondulata abbastanza alta...poi vedremo il perché


Disegnate la sagoma del corpo del vostro spaventoso ragno

ritagliatela con il cutter. Da qui in poi il lavoretto può essere continuato dai bambini
Appoggiate la sagomina su un cartoncino colorato e disegnatene il contorno...


ritagliatelo e incollatelo sulla sagomina grezza.
ora entra in scena il nostro scovolino...cosa farne?


Infilate lo scovolino in un foro del cartoncino ondulato (ecco perché serve del cartoncino alto)


Tagliate lo scovolino in  tratti sufficientemente lunghi per creare quattro zampette pelose e infilatele tutte.
(Il mio scovolino lilla non era abbastanza lungo e ne ho aggiunto uno verde)...


Con i pennarelli decorate il corpo del ragno e incollate due occhieti finti.
Ma vogliamo lasciarlo li solo soletto?
Prepariamo qualche amico...


Un ragnetto spartano...
qui non occorrono né il cartoncino colorato né gli occhietti, solo un tocco di pennarello per un aria molto minimal chic...


Un ragnetto ambientalista...
bello verdino con la sua livrea imitazione foglia, gocce di rugiada e due occhioni teneri.

Con la fantasia create tutti i ragnetti che volete, potete fare il ragno dotto con la carta del giornale, il ragno hippy con una carta da regalo floreale

Ora non vi resta che...


Sparpagliare i ragnetti sul pavimento per spaventare gli amici e i parenti.

Suggerimenti:
Se fate un buffet di Halloween, potete utilizzarli come segnaposto personalizzandoli con nome e adattando la livrea del ragnetto al commensale (rosa con le paillettes per la cuginetta trendy, con i colori della squadra di calcio per il fratellino ultratifoso ecc...)

Buon divertimento!


lunedì 3 ottobre 2011

Torta di pesche e amaretti

Come me avete un montone di amaretti da far fuori?...



qualche pesca ammaccata nella cesta della frutta? o un barattolo di pesche sciroppate in scadenza?

Se avete questi due ingredienti...provate questa splendida torta!
Per il resto non serve granché...


Torta di pesche e amaretti
ingredienti:
3 pesche grandi e mature o sei mezze pesche sciroppate (io avevo quest'ultime)
250 g di amaretti
150 g di farina bianca
1bustina di lievito per dolci
1 limone non trattato
2 uova
50 g di zucchero più uno/due cucchiai per spolverare la torta
80 g di burro
1 dl di latte

Grattugiate la scorza da metà del limone
Se utilizzate le pesche fresche, pelatele tagliatele a spicchi non troppo sottili e irrorateli con il succo del limone. Se utilizzate quelle in scatola tagliatele solo a spicchi.
Frullate gli amaretti
Montate le uova con lo zucchero e quando saranno chiare e spumose unite la polvere di amaretti, la scorza di limone, il burro fuso e freddo. Mescolate.
Unite la farina setacciata con il lievito e il latte.
Versate in una tortiera da 24 cm rivestita con carta forno


poi inserite gli spicchi di pesca, spolverate la superficie con lo zucchero (io ho usato quello integrale di canna)


e infornate a 180° per 40 minuti

ecco la torta cotta con il suo bell'aspetto rustico...

e una veduta dall'alto!
Questo dolce è ottimo servito a fine pasto con un bicchiere di vino dolce...ma nulla vieta di gustarlo in qualsiasi altra occasione.

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