
Sono ancora in pieno revival dei miei libri di cucina, ecco qui un vecchio libro di Lisa Biondi, che contiene delle validissime ricette di dolci e dolcetti, fra cui quella che vi propongo oggi!
E' una torta molto delicata a base di yogurt, un ingrediente molto gettonato con le calure estive, il risultato finale è una via di mezzo fra la consistenza del flan e quella della torta tradizionale.
La pubblico volentieri perchè quelli che l'hanno assaggiata l'hanno sempre molto gradita.
DOLCE FRUTTA130 g. di farina250 g. di yogurt150 g di zucchero + 2 cucchiai300 g di frutta di stagione (ho usato pesche noci e albicocche)3 uova (nella ricetta originale erano 4)una bustina di lievito per torte1/2 bicchiere scarso di olio (il più insapore che avete)carta fornoSiete pronte? allora cominciamo:

Prendete 3 belle pesche noci , 2 albicocche e un Barbapapà giallo...? (ops quello non c'entra, ma cosa ci fa nel cesto della frutta?). Non preoccupatevi se superate un po' il peso della frutta, va bene lo stesso.

Tagliate la frutta a pezzetti come per una macedonia ed unite due vasetti di yogurt intero bianco...

aggiungete due cucchiai di zucchero , mescolate il tutto e lasciatelo da parte...

Setacciate farina e lievito, aggiungete lo zucchero, l'olio e...

le tre uova...

mescolate per bene gli ingredienti...

ed aggiungete la frutta che avete preparato in precedenza, non preoccupatevi se l'impasto è molto molle, deve essere così!

poi rivestite una teglia con carta da forno e versate l'impasto...Hey vedo un musetto spuntare.
Beh io metto la torta in forno a 180° per 45 minuti, però voi regolatevi con il vostro forno, è una torta che tende a colorirsi molto in superficie, se ad un certo punto la vedete troppo scura coprite la teglia con un foglio di alluminio e terminate la cottura.
Adesso vi lascio con Puffly e Flaffy.

"Mmmm, gli umani hanno fatto una bella torta"...
"Si ma non è cotta!"

"Porta pazienza...e guarda quanto manca"
"Uhm...ancora tanto!"
"che ne dici se invitiamo anche Barbapapà?"
" si dai, andiamo a chiamarlo"

"Ciao ragazzi, che carini ad invitarmi, mi annoiavo da solo con la frutta"
" Hey, la torta è pronta"

" Mmmm! io ne voglio una fetta grande"
" Flaffy! non essere ingordo!!!"

" Sniff...sniff...Ma senti che profumino...come si fa a resistere?"

"Hai ragione e allora...all'arrembaggioooo!"