Paco fruit

Come far mangiare la frutta ai bambini?
Chiediamo aiuto al nostro amico Paco!
Ma prima partiamo da questa bella cesta di frutta

Toh! c'è giusto una pera che ci guarda...
Che ne dite la peliamo?

tagliate a metà la pera sbucciata e sistematela in un piatto...
visto? il nostro piccolo amico sta già prendendo forma...
ma vogliamo lasciarlo li...senza faccia?

Con un mirtillo (surgelato) ho fatto l'occhio, con una prugna secca l'orecchio e con un pezzetto di fragola il nasone!
Ecco Paco!

Ora portiamolo su un bel prato in una luminosa giornata di sole!
A fare cosa?

A raccogliere tanti bei fiori!

Divertitevi ad inventare altri animaletti macedonia...

forse non convincerete i bambini a mangiare la frutta, ma vi sarete divertiti!

Biscotti senza cottura

Questi biscotti che vi posto velocemente hanno riscosso un notevole successo durante le feste.
Cos'hanno di speciale?
Non si cuociono!
Si possono fare quando fa caldo!
Sono ideali per un pic nic!
Pur non essendo una novità (ricordano il salame di cioccolato) sono deliziosi
Non contenendo uova crude, si conservano bene.
Volete ancora dei motivi per prepararli?

Ho trovato la ricetta nel libro "Dolci e biscotti" della collana Oggi cucino io. E' il libro dal quale prendo quasi tutte le ricette dei miei biscotti. Ricette semplici e di sicura riuscita (vi è mai capitato di trovarne di completamente sballate nelle dosi, nei tempi di cottura ecc?)

Ho parlato abbastanza, passiamo ai fatti!

Quadrotti al cioccolato, nocciole e biscotti secchi

ingredienti:

75 g di nocciole intere

150 g di cioccolato fondente spezzettato

150 g di burro

150 g di biscotti secchi sbriciolati (tipo petit)

sale

tostate le nocciole per 7 minuti o fino a quando saranno leggermente dorate in forno a 170°
Trasferitele su qualche foglio di carta da cucina e strofinatele per eliminare l'unto e le pellicine residue.
Tritatele nel mixer fino ad ottenere una polvere (foto)

Ora sbriciolate con le mani i biscotti secchi. Potete usare anche altri sistemi ma non il mixer perché li polverizzerebbe troppo.

In un pentolino, a bagnomaria, fate sciogliere il cioccolato con il burro e un pizzico di sale, poi versatelo su nocciole e biscotti rotti

Con un cucchiaio amalgamate bene il tutto.
Rivestite una teglietta quadrata di 20 cm di lato con carta forno.
Versate il composto nella teglia e comprimetelo bene con le mani.
Riponete la teglia in frigorifero per alcune ore, poi sformate il dolce e tagliatelo a quadrotti.

Ora portate i quadrotti in giardino o sul terrazzo e fate una rilassante merenda!

La leggenda dei conigli pasquali

"Rosetta? Rosettaaaa?"
"Arrivo arrivo, sto dando la pappa a Panzerotto"
"Dove sono i conigli?"
"Conigli?"
"Si! i conigli di biscotto! Ieri sera ne avevo preparato una teglia e ora guarda qui!"
"Rrrroooonnnn rrrroooonnnnnnn!"
"Si bello il mio gattone, vieni dalla mamma, uuuuuuhhhh c'è tanta bella pappona per micione"
"Rosettaaaa? mi ascolti?"
"Cosa? ah, si! i conigli di biscotto...dicevi?"
"Ecco , lei guarda solo il gatto! Ti stavo dicendo se sai dove sono finiti i conigli, li hai mangiati tu?"
"Ma neanche per sogno! Lo sai che sono a dieta"
"Beh, fatto sta ...che qui dei conigli c'è rimasta solo l'ombra!"

"Ooooooohhhh! Li avevi preparati per qualcuno?"
"Ma no, mi era avanzato l'impasto dei canestrelli e volevo metterli in vetrina per Pasqua, mi sembrava un'idea carina!"
"Mmmmm, quindi erano conigli pasquali?"
"Si e allora?"
"Allora, caro il mio Gino, lo sai che non si fanno biscotti a forma di coniglio prima di Pasqua!"
"Che bubbole sono queste?"
"Non conosci la leggenda dei conigli pasquali? Scommetto che Panzerottino la conosce!"
"Rrrrronnnnn, rrrrrrronnnnn, certo che domande!"
"No non la conosco...sentiamo...bah!"
"devi sapere che tutti i conigli, a Pasqua, sono impegnati nella preparazione delle uova!"
"Ai miei tempi le uova le facevano le galline!"
"Ma no, scioccone! Le uova di Pasqua, quelle di cioccolato! I conigli le decorano, poi le nascondono nei giardini dei bambini!"
"E quelli che non hanno il giardino?"
"Le nascondono in casa accanto a qualche pianta, così, quando si alzano, i bambini hanno una bella sorpresa!"
"Vorresti dire che i conigli si trasformano in una specie di Babbi Natale pasquali?"
"Si, proprio così!"
"Tutti? anche i miei conigli di biscotto?"
"Tutti!"
"Bah, Bubbole! mi stai prendendo in giro! e scommetto che c'è lo zampino di quel gatto! Tu copri sempre le sue malefatte!"
"Povero Panzerottino, lo incolpi sempre ingiustamente, lui non c'entra niente!"
"Rrrrrroonnnn, rrrronnnn"

E voi? Credete alla leggenda dei conigli pasquali che ha raccontato Rosetta? o siete scettici come il fornaio Gino?

Eccovi la ricetta e la fotografia dei conigli, prima della fuga!

Conigli Pasquali 

(impasto dei biscotti canestrelli)

180 g di farina 00
una punta di cucchiaino di lievito per dolci
100 g di burro freddo
60 g di zucchero a velo
1 tuorlo
essenza di vaniglia (qualche goccia)
mezzo bicchierino da liquore di acqua molto fredda
un pizzico di sale
zucchero a velo per lo spolvero

nel recipiente dell'impastatrice (potete fare il procedimento anche a mano in una ciotola)
versate la farina setacciata con il lievito, lo zucchero a velo e il sale. Unite il burro freddo a tocchetti e avviate.
quando il composto sarà diventato "bricioloso" unite il tuorlo e poco dopo l'acqua fredda.
L'impasto deve formare la palla.
A questo punto spegnete l'impastatrice e mettete a riposare l'impasto nel frigorifero (zona meno fredda) avvolto in pellicola per una mezz'ora.
Stendete una sfoglia di mezzo centimetro e ritagliate i biscotti.
Cuoceteli per 12 minuti circa a 180°
Spolverateli all'uscita del forno con lo zucchero a velo

Se li preparate prima di Pasqua, chiudeteli in una scatola di latta...altrimenti scappano! ahahahahah!
La ricetta è tratta da "Il meglio di Sale &Pepe - Piccola pasticceria"

Buona Pasqua a tutti!

Casette sorpresa

Cosa nasconde questa casetta di cartoncino riciclato?

Un'idea per Pasqua!
Può essere un piccolo cadeau per le amiche, oppure un segnaposto per la tavola.
Potete realizzarlo in formati diversi ingrandendo o riducendo a piacere il modello.
Quale modello?
Questo!

stampate la fotografia e realizzate il modello delle dimensioni che preferite.
La casetta che ho realizzato, una volta finita, è alta 10 cm, larga e profonda 8
il tetto misura 12 cm x 10,5
la casetta appoggia su una base sempre di cartoncino della misura di 9 cm x 9,5 (di cui non c'è il modello, ma è semplicemente un rettangolo come il tetto, solo un po' più piccolo).

Ci siete?
Ora che abbiamo realizzato il modello passiamo all'esecuzione.
Quello che vi propongo oggi è un lavoro un po' più macchinoso del solito, ma potete suddividerlo in varie fasi,
preparare le casette in cartoncino prima e decorarle in un secondo tempo.
Procuratevi un cartoncino di recupero.
Di solito tengo da parte gli imballi di Ikea, perché il cartoncino è di buona qualità e non troppo spesso!

Ritagliate il modello e posizionate le varie parti sul cartoncino, con una matita segnatene i contorni e ritagliate con un cutter attenzione le linee tratteggiate sono solo linee di piegatura.

Ecco cosa otterrete!
Nell'ordine: la base su cui appoggia la casetta, il tetto e le pareti.
ora incidete sempre con il cutter le linee di piegatura facendo bene attenzione a non tagliare completamente il cartoncino.
Ecco un particolare che vi mostra meglio l'operazione

Come potete vedere, il foglio inferiore del cartoncino deve rimanere intatto.
Ora decorate come più vi piace il vostro "prefabbricato". poi vi spiegherò come montarlo.

Utilizzate quello che avete in casa e seguite la fantasia:
carte da regalo, passamanerie, nastrini, bottoni, fiori, carte da decoupage e per scrapbooking.
Potete anche dipingerlo o farlo decorare dai vostri bambini.

Come assemblare la casetta:
Unite le pareti con del nastro adesivo posizionandolo dalla parte interna. Se avete seguito le spiegazioni e inciso solamente, senza tagliarle, le linee di piegatura l'operazione sarà molto semplice.
Ora fissate con colla vinilica le pareti sulla base di cartoncino, (poi mettete un peso, un libro va bene, appogiandolo in piedi sulla casetta e lasciate asciugare) Se siete pratiche, potete utilizzare anche la colla a caldo (abbrevierete i tempi di asciugatura e vi risparmierete il libro in bilico sulla casetta)
Non fissate il tetto, poiché fungerà da coperchio per la vostra casetta a sorpresa.
Ma quale sorpresa? Cosa potete nascondere all'interno?
Ad esempio...

Topi?
"Hey voi...cosa ci fate li dentro?"
"Ma come...pensavamo avessi costruito per noi queste belle case di cartoncino!"
"Su, su, via di li e lasciatemi fare le fotografie!"
"Uffa dobbiamo tornare a dormire nella libreria!"

dunque dicevamo...

ad esempio: Ovetti di cioccolato, caramelle, biscottini, la mancia per i nipoti, un piccolo regalo, una poesia...

Dopo aver deciso...chiudete la casetta semplicemente con un piccolo spago o un nastrino.

L'incisione nel tetto terrà lo spaghino al suo posto!

Ecco qua! Se qualcosa non vi è chiaro, chiedetemi pure utilizzando il modulo commenti.

Buon lavoro!

I biscotti di Nelson

"Oh my God! Meow! sono un cat poco avvezzo alla cucina!"
"Qui ci vorrebbe il Panzerotto cat!"
"But, I'm in Italy, dovrò pur cominciare a cucinare qualcosa di facile come questi biscotti al vino e uva passa..e poi cucinare is very cool!"
"Well, cominciamo! I prepare ingredienti!"

"Oh, sorry Mr. Egg! io ammatisce in mezzo a tutta questo cibaria! Forse meglio I read recipe!"
"Ah yes, ecco...io tutto mescola e fa grande salsicciotto di pasta con ingrediento!"

"Forse io esagerato con big salsicciotto! Come meow faccio now?"
"Excellent idea! io schiaccia salsicciotto fino a misura più piccolo! e taglia slices, come dite voi? fettine?"
"poi spiattella con mio zampa...spat, spat!"

"done! come dite voi? fatto?...I put cookies in baking pan, e cotturo in forno"

"Ooooh, cute! ora io regala questi biscottini a Sissy, o forse a Lalla? a Pitty? oh...good idea! a tutte tre Pussy cat!"

Avete capito qualcosa della ricetta di Nelson? io proprio no! forse è meglio sbirciare la sua "Recipe"

Biscotti al vino con uva passa
ingredienti: 
90 g di uva sultanina
225 g di farina bianca
1 cucchiaino di lievito per dolci
100 g di zucchero
60 g di burro
1 uovo leggermente sbattuto
mezzo bicchierino di vino bianco secco
una punta di cucchiaino di scorza di limone grattugiata
un pizzico di sale

Ammorbidite l'uva passa in acqua calda per 10 minuti.
scolatela e asciugatela con carta da cucina.
Setacciate la farina, il lievito e un pizzico di sale in una ciotola capiente.
Unite lo zucchero e la scorza di limone.
Incorporate il burro a pezzetti fino ad ottenere un composto granuloso.
Incorporate l'uovo, il vino bianco,  e impastate.
Unite l'uvetta e impastate brevemente.
Formate un "big salsicciotto" e riponete in frigo per mezz'ora.
Assottigliate il salsicciotto, tagliate delle fettine che disporrete sulla teglia del forno.
Fate cuocere i biscotti a 200° per 12-15 minuti.

Questi biscotti si conservano a lungo in una scatola di latta, ma voi riuscite a conservarli "a lungo"?

L'impasto può essere preparato anche nell'impastatrice

Galline portauovo (segnaposto)

Ecco un facile lavoretto per riciclare il cartone delle uova in modo divertente.

Dal cartone delle uova ritagliate una conca, comprendendo il cono divisorio,

da un pezzetto di cartoncino ricavate una crestina e un becco...

Con un cutter praticate due incisioni, una frontale per inserire il becco e una sulla parte superiore della testa per la cresta.
Con un pennarello disegnate gli occhi e con il pennello decorate la gallinella con macchie di bianco.

Potete usarlo come portauovo per le uova sode della tavola di  Pasqua, magari posizionando una gallina per ogni commensale su un letto di paglia  o come regalino segnaposto con un ovetto di cioccolata!

Un lavoretto buffo, veloce e a costo zero!

cannelloni di "magrissimo"

E' primavera...
siete a dieta?
osservate la quaresima?
avete voglia di qualcosa di leggero?
poca voglia di padellare e tanta di andare a spasso?
ecco la ricetta per voi!

Cannelloni di "magrissimo"

si perché quelli di "magro" li conoscete già...vero?

ingredienti per 14 cannelloni
7 sfoglie di pasta per lasagne
1 fiordilatte
100 g di ricotta
2 cucchiai di parmigiano (facoltativo)
un pugno di bietoline lessate e strizzate
noce moscata grattugiata e sale q.b.
sugo al pomodoro (quello che fate abitualmente)

lessate la pasta e stendetela su un canovaccio, tagliate ogni sfoglia in due quadrati.
tagliate la mozzarella fiordilatte a cubetti piccoli.
tagliuzzate le bietoline e unite ricotta, grana e dadini di mozzarella, condite con una grattugiata di noce moscata e regolate di sale.
stendete poco composto su ogni quadrato di pasta, arrotolate e disponete in una pirofila dove avrete steso un fondo di sugo al pomodoro.
Condite anche la superficie dei cannelloni con il pomodoro.
Scaldate nel microonde (non in forno per non far seccare il pomodoro)

Questa è una ricetta molto spartana, ma gustosa e se state seguendo un regime dietetico vi permetterà di illudervi di mangiare un piatto da festa!

 Ed ora siete liberi di correre nei prati in cerca di margheritine primaverili

ricetta liberamente tratta e rivisitata da "I manuali del benessere" del Corriere della Sera

Carotini

Cosa faccio con queste due allegre carote?

Una minestra?
Un sauté di carote?
un flan?
carote bollite?
(sulle carote bollite ho sentito un coro di bleaaaah...ma come?...non vi piacciono?)

Beh, cominciamo con il grattugiarle

poi...magia, magia...

Ecco qua!...una passata in forno e...

Voilà! una spolverata di zucchero a velo e...
si vabbé,  ma cosa sono?
Biscotti!
Una ricetta facile facile!

Biscotti carotini

ingredienti:
200 g di carote grattugiate finemente
75 g di farina bianca
1 cucchiaino di lievito per dolci
la scorza di un limone grattugiata
20 g di burro
40 g di zucchero
un pizzico di sale

Mescolate il burro e lo zucchero.
unite le carote grattugiate e la scorza di limone e mescolate.
Unite la farina setacciata con il lievito e mescolate nuovamente.
Dovete ottenere una pasta morbida, se è molto dura unite un cucchiaio di acqua.
Prelevate il composto con un cucchiaino e sistemate i mucchietti sulla leccarda del forno coperta con un foglio di carta forno.
Cuocete a 180° per 15-20 minuti

Questi biscotti rimangono morbidini, sono ottimi se avete dei bambini recalcitranti al pensiero di mangiare la verdura...e sono meglio delle merendine industriali, contengono poco zucchero e pochi grassi, si preparano in un battibaleno!

Vi servono altre scuse per prepararli?