giovedì 29 marzo 2012

Insalata di pollo freddo con salsa yogurt

E' scoppiata l'estate?
Qui a Milano si direbbe!


E con questo inatteso e inusuale caldo...
Una fresca insalata!
Da mangiare in giardino... o in terrazzo... o perlomeno con la finestra aperta e una piantina fiorita sul tavolo!

Insalata di pollo freddo con salsa yogurt
Ingredienti: (non metto le quantità perché sono assolutamente soggettive a seconda di quello che preferite far prevalere)

Lattuga gentilina (o altra insalata verde a scelta fra quelle primaverili oppure una misticanza)
Petto di pollo grigliato freddo (meglio se freddo di frigo, si taglia più agevolmente)
Olive taggiasche sott'olio


per la salsa:
(dose per una porzione, moltiplicate se volete più salsa, ma rispettate le proporzioni)
2 cucchiai di yogurt
1 cucchiaio di maionese
1 cetriolino sott'aceto 
5 o 6 capperi
erba cipollina (se vi piace)
una spruzzata di aceto  bianco agrodolce o di mele
sale e pepe

Stemperate yogurt e maionese in una scodellina insieme all'aceto.
Tritate il cetriolino,  i capperi e tagliuzzate l'erba cipollina, poi uniteli alla salsina.
regolate di sale e pepe.

Tagliate l'insalata a striscioline, il pollo a fettine, e condite con la salsa. Guarnite con olive taggiasche.
Potete servire con fette di pane casereccio tostato o cubetti di focaccia (se non siete a dieta!)  per rendere più sfiziosa la vostra insalata.



Buon Appetito


psssst... preparate forbici, stoffa ago e filo per il prossimo post! 

domenica 25 marzo 2012

Springtime...

Ci sono cose...
che vanno assolutamente fatte in primavera!


giocare a nascondino nella forsizia...


guardar crescere i bulbi...


grattarsi la schiena sul prato!...


indossare scarpette rosse.....


raccogliere violette e pratoline...


Cucire stoffine colorate...


e farne uccellini...


Rubare i biscotti di chi sta facendo le foto...


e tornare in cuccia a poltrire, facendo finta di niente!

Quali sono le vostre "follie" di primavera?

Buona domenica a tutti!

mercoledì 21 marzo 2012

Il bosco incantato


Entra nel bosco incantato...




qui gli alberi non crescono, ci sono già...




sono nati dalla fantasia...




di chi passava di qua...




sono alberi fatti di nulla...



coriandoli di carta
pagine al vento...





giornali spiegazzati
cartoni strappati






Perditi nel bosco incantato
senza pensieri
senza dispiaceri...




cammina naso all'insù
scegli l'albero che vuoi tu!


Avete scelto il vostro albero?
farlo è facilissimo
Questo è un bosco riciclone!
Per fare uno (o più) di questi quadretti basta una scatola di cartone, da cui ritagliare gli sfondi, pezzetti di carta qualunque,  colla, forbici e...tanta fantasia!
Poi basta un cordino et voilà, appendete il vostro albero...due alberi...tanti alberi...un bosco incantato!

Un gioco semplice, a costo zero da fare con i vostri bambini nelle giornate piovose di primavera.
Un gioco approvato dal nostro amico Piero!


lunedì 19 marzo 2012

Insalata del lunedì

Nel weekend avete mangiato troppo?
Avete detto da lunedì mi metto a dieta?
Sentite la voglia di qualcosa di fresco?
Nel frigo avete poco e niente?

Questa è l'insalata che fa per voi!


Insalata di radicchio, arance e semi di zucca
Occorrente per una porzione:

1 manciata di radicchio rosso
1 manciata di radicchio variegato ( se avete altre insalate va bene lo stesso)
1 arancia
1 manciata di semi di zucca sgusciati
per condire: 1 cucchiaino di senape di Dijon , aceto di vino bianco (o di mele), olio evo, sale e pepe

tagliate a striscioline le insalate lavate.
pelate a vivo l'arancia e tagliatela a spicchi
Tostate i semi di zucca in un padellino, sono pronti quando cominciate a sentirne il profumo.
in una ciotolina preparate la vinaigrette sbattendo con una forchetta: la senape l'aceto, l'olio, il sale e il pepe.
Condite l'insalata con la salsina e spolverate con i semi di zucca tostati.

 Se non siete a dieta...accompagnate con pane casereccio bruschettato e aggiungete un tagliere di salumi e formaggi!

Buon appetito!

mercoledì 14 marzo 2012

Portatovaglioli in filo finlandese

Oggi vi propongo un facile portatovaglioli per la tavola di Pasqua, ma facilmente adattabile a tutte le stagioni.
E' sufficiente variare i colori del filo finlandese...cos'è?


Il filo finlandese o Pirkka è fatto di cellulosa di abete, è ritorto e colorato, in voga qualche anno fa, serve per creare motivi floreali. Se curiosate nel web troverete veri capolavori.
Unico neo, non è proprio economico!
Più avanti nel post vi spiego come farne una versione fai da te, un po' meno patinata e resistente, ma salvaportafogli!

Ma veniamo al dunque...


La caratteristica di questo filo è che si può aprire e formare delle foglie con molta facilità...


Aprite diversi fili nei colori che preferite...


Per tenere fermo il portatovaglioli usate due fiorellini da bomboniera il loro gambo in fil di ferro servirà a fissare il lavoro...


così!



Ora non vi resta che "acconciare" il vostro tovagliolo e posizionarlo nel piatto, voila!
Ma passiamo alla versione very cheap...
Armatevi di santa pazienza...


tagliate delle strette strisce di carta crespa (come nella foto)...


incominciate ad arrotolare strette le striscioline...


assomigliano al nostro filo finlandese vero?
Bene, da qui in poi, seguite le medesime indicazioni che vi ho dato prima, aprite le foglioline, arrotolate ecc...


Unica differenza, per fissare il lavoro ho usato un nastrino (così riduciamo ulteriormente i costi!)
Buon lavoro!








domenica 11 marzo 2012

Come riciclare una torta "mal riuscita"

Vi è capitato di non riuscire una torta?
Vi sembrava una ricetta stupenda?
Gli ingredienti erano favolosi?
ed eccola!...un vero FLOP nel senso che la vostra meravigliosa torta è tutta sbilenca, non si è alzata bene, anzi a dirla tutta è un mattoncino!
Però poi l'assaggiate.........non è mica cattiva.......anzi è buona, ma impresentabile!

Beh ecco cosa ho fatto con la mia brutta torta


dei cioccolatini!

  • Ho tagliato a cubetti la "tortaccia"
  • ho sciolto nel microonde del cioccolato fondente, del, cioccolato bianco e del cioccolato al latte
  • ho immerso i miei cubetti nei cioccolati
  • alcuni li ho rollati nel cocco rapé
  • altri li ho decorati con il cioccolato fuso in colore contrastante
  • li ho messi ad asciugare sulla carta forno
et voilà il riciclo è compiuto.
Il mio amico Piero Impattozero  sarebbe fiero di me


venerdì 9 marzo 2012

vanille kranse ovvero biscotti danesi

Chi non ha mai assaggiato questi biscotti?
nella loro inconfondibile scatola blu di latta?
Ho visto spesso molte varianti di questa ricetta nei blog di ogni nazionalità, ma l'unica cosa che varia...è la quantità irragionevole di burro. che comunque rimane sempre irragionevole.
Quindi se avete il colesterolo alto o i trigliceridi fuori posto...passate oltre


Ecco una delle tante ricette, questa viene dal libro "Torte e dessert" di Mondadori
Nella ricetta del libro avevano guarnito il foro centrale con della marmellata, ma io li preferisco "lisci"

Biscotti Danesi
ingredienti:
200 g di farina bianca
50 g di maizena (o fecola)
100 g di zucchero a velo
250 g di burro morbido (ne ho messi 200 e già mi sembrava tanto)
qualche goccia di aroma vaniglia
1 pizzico abbondante di sale

Nella planetaria sbattete il burro a crema con lo zucchero finché diventa bianco e spumoso.
Unite farina fecola e sale setacciati e l'aroma di vaniglia e continuate a mescolare. L'impasto deve presentarsi liscio.
Inserite l'impasto in un sac à poche con bocchetta stellata grande e formate tante ciambelline sulla leccarda ricoperta con carta forno.
Cuocete per 10' a 180°

A causa dell'assenza di uovo questi biscotti non prendono molto colore.
Se resistete...sono migliori il giorno dopo.
Sono buonissimi e...suvvia, un peccatuccio ogni tanto si può fare!

mercoledì 7 marzo 2012

Fotografi pasticcioni e...piatto vegano

Chi saranno?


Ma loro, naturalmente!
Ma ascoltiamo e guardiamo cosa combinano...

"Hei Bruno muovi meglio quel mouse...e si che di "mouse" te ne dovresti intendere!"
"Spiritosoni!"
"Che foto carichiamo?"
"Quella di Puffly e poi con questo sito ci divertiamo"


"Guardati Puffly, sei un Cyber Puffly"
"Ah si? aspetta un po' che vi sistemo io!"


"Eccovi proiettati su...Marte!"
"ahahahahah!, Bianca abbiamo ritoccato anche una tua foto!"


"Non siete per niente divertenti! Ridammi un po' la tua foto Puffly..."


"Toh! eccoti sistemato!!"
"Ma dai addirittura vivo o morto!"
"E io cosa devo dire? mi hai fatto obesa!"
"Basta ragazzi! cerchiamo qualche arrangiamento carino!


"Che ne dite di questo effetto "focoso"?"


"Noi preferiamo questo effetto "Old style"


"O questo un po' grafico"
"Si beh, a me comunque... rimane solo la foto dove mi avete allargata!! E non è carino! Soprattutto visto che domani è la festa della donna! E io qui sono l'unica donna!"
"Va bene, ti accontentiamo!"

"Voila! ti piaci?"
"Neanche un po'!!!! Si vede che siete uomini, guarda che vestiti mi avete messo!"
"Ihihihihihihih! ma come? Sei elegantissima!"
"Fate subito qualcosa di meglio oppure oggi vi faccio saltare il pasto!"


"Così va meglio?"
"Mmmmm... può andare...vi siete salvati!"
"Che si mangia?"
"Un piatto vegano!"
"Cheeeee? potevamo lasciarti la foto da Biancona!!!!!"
"Pupazzi di poca fede! vedrete che è buonissimo!"

Fagiolini e tofu al sesamo


Una ricetta velocissima, leggera e gustosa! Non vi lascio il peso degli ingredienti perché è assolutamente soggettivo.

Fagiolini surgelati (o altra verdura a scelta)
cipolla (se vi piace)
semi di sesamo
Tofu affumicato
olio evo
sale e pepe
Lessate i fagiolini al dente in acqua leggermente salata e passateli sotto l'acqua fredda per mantenere il colore verde
Tostate i semi di sesamo a secco in una padella wok antiaderente (sono pronti quando cominciano a scoppiettare). Metteteli da parte in una ciotolina
Nella stessa padella mettete un po' di olio e la cipolla, fatela rosolare e portatela a cottura con un po' d'acqua. Quando l'acqua si è asciugata unite il tofu tagliato a cubetti, rosolatelo delicatamente poi unite i fagiolini scolati e fate saltare il tutto.
Unite anche i semi di sesamo e terminate di saltare per sparpagliare meglio i semini. regolate di sale e pepe ...
et voilà!

Buon Appetito!


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