mercoledì 10 giugno 2009

INSALATA MULTICOLOR di orzo

Dedico questa vignetta a mia figlia vegetariana, agli amici blogger vegetariani che passano di qua, ma anche a chi vegetariano non è, ma ha deciso di ridurre i consumi di carne, per sostenere un consumo più equo e solidale con l'ambiente o semplicemente per un discorso salutistico umano e animale.
Ma ovviamente dedico questa vignetta a tutti i bimbi che amano poco la verdura, questa è la mucca ...Mi aiutate a darle un nome?...Come vi piacerebbe che si chiamasse la nostra mucchina ambientalista?...Lasciate un commentino (anche se non siete bimbi!)

Ritroveremo la nostra amica con altri consigli, altri amici, altre ricettine...ovviamente a base di verdura!

La ricetta di oggi è un' insalata di orzo, ma può essere convertita tranquillamente in insalata di riso, in questo caso vi consiglio la qualità di riso basmati che è più aromatica.

Insalata multicolor

Ingredienti:
  • 300 g di orzo o riso basmati
  • 1 patata lessata
  • 1 pomodoro maturo
  • 1 zucchina piccola e tenera
  • olive nere quante volete vederne nel piatto
  • 1 falda di peperone (se faticate a digerirlo, usatene uno sottaceto o grigliato)
  • 1 carotina lessata, ma al dente
  • basilico ed erba cipollina tagliuzzati finemente
  • olio evo, sale e pepe
tagliate tutte le verdure a quadretti piccoli, a parte la patata e la carota, le altre sono tutte crude.
Riunitele in un piatto di portata e conditele con olio, sale, pepe ed erbe, poi lasciatele da parte.
Lessate l'orzo che avrete lasciato in ammollo un paio d'ore per velocizzarne la cottura. Oppure utilizzate dell'orzo a cottura rapida, che poi tanto rapida non è, anzi è più o meno uguale all'orzo ammollato!
Unite l'orzo cotto e raffreddato al condimento di verdura.
Et voilà, buon appetito!



11 commenti:

  1. Ciao il tuo blog è molto interessante ed originale. Mi piacciono le tue ricette che sono sulla mia stessa "lunghezza d'onda"... ;)
    Allora a presto!

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  2. cariiiiina la mucca! la voglio anch'io!!!!!!! la voglio la voglio la voglio (hai presente i bambini quando fanno i capricci? ecco, sono uguale a loro ;-))

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  3. Possiamo chiamarla Mucca-mu? Lo so che non è un nome originale, ma Mucca-mu è la mia mucca di quando era piccola e che lunedì era in macchina con me quando ho avuto l'incidente... adesso è dal carrozziere pure lei, sperando di ricordarmi di toglierla di lì prima della rottamazione... Bellina questa insalata di orzo tutta colorata, mette tanta allegria!

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  4. Spighetta: Grazie! contraccambierò più che volentieri le visite.

    Babs: Ehehehe! arriveranno anche gli amici della mucchina!

    Onde: oh, cara! non sapevo dell'incidente, spero tu non ti sia fatta male. per la macchina peccato, però meglio lei dal rottamatore che te!
    Recupera la mucchina :) Un bacio grandissimo!

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  5. Un baciotto anche a te e grazie! Io il rottamatore l'ho scampato per un pezzo, non so che angelo mi abbia aiutato!

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  6. ciao Eli, grazie per essere passata a trovarmi!!! buonissima questa insalata ai cereali, devo provarla, è un pò di giorni che ci penso!!! a presto.

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  7. Che aria tenerella ha questa mucca con le guanciotte rosa!!
    E quanto mi piace la tua insalata multicolor.
    Senza essere vegetariana tendo di più verso frutta, verdura, legumi , orzo e compagnia bella..
    Baci e buona domenica

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  8. Micaela, Mammazan: Grazie ragazze! La verdura colorata fa allegria e mi piace prepararla :)))

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  9. un ottimo modo per utilizzare l'orzo anche durante l'estate, una bella idea sana e pratica

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  10. Che bel disegno! mi sembrano le muccone che ci sono qua in svizzera! incredibile che un animale cosi grande e grosso sia vegetariano, questa la dice lunga!!

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  11. Ciao Eli, volevo solo farti un saluto, sono arrivata dal blog di Lisette (credo) al tuo e sto facendo un giretto, lo trovo molto interessante. ;-)
    Un saluto anche alla tua figliola vegetariana!

    Vera

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Un sentito grazie ai lettori che mi lasciano un commento. Non esitate a chiedere se avete qualche dubbio, vi risponderò direttamente nel vostro blog o qui se non avete un blog

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