L'ALBERO DI ELI

Ultimo post prima della pausa natalizia, niente ricette, niente lavoretti...solo il mio albero di Natale che è un albero tradizionale, ma con i personaggi ovviamente!

Ma chi c'è nel mio albero?

C'è il pupazzo di neve burlone...
che di palle di neve ne ha un secchione!

C'è la renna rotondetta...
arrivata in tutta fretta

e l'uomo biscottino...
che si è calato dal camino

C'è anche un maiale rosa...
che tiene d'occhio ogni cosa

poi c'è l'orso Balosso...
ogni Natale è sempre più grosso

Il pupazzo con la scopina...
fa le pulizie ogni mattina (tranne che a casa mia!)

e se siete stati dei bravi bambini...
Babbo Natale vi colmerà di regalini!!!

Auguri ai bimbi di tutte le età...
che passano di qua!

Arrivederci a Gennaio 2010

CRANBERRY FRUIT NUT BREAD

Ultimamente titolo i miei post in inglese, non chiedetemi il perchè...forse perchè suona bene?
Oggi il titolo inglese ha un suo perchè, il cake che vi propongo infatti è americano ho trovato la ricetta nel libro "Dolci di Natale da tutto il mondo" e vi assicuro che sono uno più accattivante dell'altro!

Cranberry fruit nut bread
ingredienti
200 g di farina OO
150 g di zucchero semolato
1/2 bustina di lievito in polvere
40 g di burro (e il colesterolo è salvo)
1 uovo
180 ml di succo d'arancia più la scorza grattugiata
150 g di mirtilli freschi o surgelati
70 g di noci
1 pizzico di sale

come si fa:
In una ciotola capiente setacciate la farina, il lievito e il sale.
Incorporate l'uovo sbattuto, il burro ammorbidito, lo zucchero, il succo e la scorza dell'arancio. Quando il composto risulterà ben amalgamato, aggiungete le noci tritate e i mirtilli.
Versate il composto in uno stampo rettangolare di 23x13 cm rivestito con carta forno (sinceramente non ho controllato le misure del mio stampo, forse era largo, perchè il dolce mi è venuto un po' basso).
Cuocete il dolce in forno a 180° per 55 minuti (il tempo ci vuole tutto!)
Controllate la cottura con uno stecchino.
Questo dolce è molto buono: arancia e mirtilli gli conferiscono un profumo delizioso!

Poteva mancare lei?

Flick

"Ciao amici a quattro e a due zampe, avete visto che bel vestitino natalizio, mi sento proprio una regina!"

Tanti bauguri a tutti voi!

LIGHT CHRISTMAS

Dedico questa ricetta in modo particolare a tutte le persone che per motivi di salute non possono peccare troppo di gola a Natale, ma chi ha detto che bisogna fare penitenza?
Allora ecco una coppa decisamente light, ma anche molto Christmas nei sapori!

Ma prima della ricetta eccovi altri due personaggi che vogliono portarvi i loro auguri:

Panzerotto & Camilla

"Hey, Panzerotto...pssst..."
"Dimmi Camilla"
"Ma chi è quel tipo seduto sopra di noi"
"Boh! è comparso qualche giorno fa, quando le temperature si sono abbassate"
"Hey, ragazzi, parlate di me? sono Mr. Snowman e vengo da Londra, sono qui in Italia per passare le feste, che ne dite se vi offro una tazza di tè"
"Siiii, brrr, con questo freddo è proprio quello che ci vuole! a proposito benvenuto!"
"Dai Camilla, andiamo in casa ho proprio dei biscottini Speculoos per il tè"
"si andiamo, ma prima facciamo gli auguri..."

I NOSTRI MIGLIORI AUGURI DI BUONE FESTE!!!

Ecco gli speculoos del gatto Panzerotto. Questi biscotti alla cannella sono di origine Fiamminga, ma si trovano molto facilmente anche da noi. Li ho utilizzati per la preparazione della mia coppa

LIGHT CHRISTMAS

Ingredienti per ogni coppa

1 yogurt greco bianco
1 mela cotta a dadini con poco burro e un pizzico di cannella (pommes rissolées)
2 biscotti speculoos (o altri alla cannella)
2 cucchiaini di zucchero di canna grezzo

Come si fa:
Cuocete le mele secondo la ricetta delle pommes rissolées (sopra nell'elenco ingredienti) o in qualsiasi altro modo purchè a dadini. Lasciatele intiepidire.
Zuccherate lo yogurt lasciato a temperatura ambiente.
Sbriciolate i biscotti.
Ora disponete le mele cotte in fondo alla coppa, poi aggiungete una spolverata di biscotti, tutto lo yogurt zuccherato e infine un'ultima spolverata di biscotti per guarnire!

Questa coppa vi sorprenderà per la sua leggerezza e per il sapore tipicamente natalizio.
Provatela!

TORTA DI CRESCENZA E SPINACI

da oggi inizia la carrellata degli auguri e i primi sono da:

Puffly & Flaffy

"Auguriii!!"
"Si,si...ma spostati un po' che i rametti di pino mi stanno pungendo"
"Uff...sempre che brontoli!"
"Fai presto tu...che hai me che ti faccio da cuscino!"
"Sei tu che volevi stare vicino alle candele!"
"Già è vero...vabbè allora vi diciamo in coro..."

"Tanti auguri di buon Natale da noi due!"

I nostri amici per l'occasione vi presentano la ricetta della:

Torta di spinaci e crescenza

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
400 g di spinaci surgelati
200 g di crescenza
2 uova
2 cucchiai di grana grattugiato
1 spicchio d'aglio (facoltativo)
noce moscata
sale e pepe
poco olio
poco latte per spennellare la torta (facoltativo)

Come si fa:

Lessare brevemente gli spinaci, finchè sono scongelati.
Scolarli e schiacciarli per eliminare l'acqua
Tritarli grossolanamente e asciugare l'acqua rimasta facendoli saltare in padella con poco olio e lo spicchio d'aglio.

Nel frattempo, srotolare la pasta sfoglia in una teglia, lasciando la sua carta forno

Distribuire la crescenza a tocchetti sulla sfoglia.

Versare gli spinaci intiepiditi in una terrina e aggiungere: le uova, il formaggio grattugiato, la grattatina di noce moscata, sale e pepe.
Mescolare energicamente.

Versare il composto di spinaci sulla crescenza e distribuirlo con le dita.


richiudere la torta e praticare dei taglietti con la punta di una forbice, in seguito spennellare con poco latte la superficie.
Infornare a 180° per 35 minuti

et voila!

PINK CLOUD

Si sa, prima di Natale si cerca di correre ai ripari. Si cerca di non mangiare troppo perchè già ci si abbuffa alle pizzate con colleghi, gruppi sportivi, scuola, poi ci sono gli scambi di auguri con immancabile panettone o pandoro alla festa scolastica, in ditta, alle recite e ai saggi natalizi.
Insomma si arriva a Natale che...altrochè dieta preventiva.
Cosa vi propongo quindi?
Un bel dolce!!! Si ma c'è il trucco, è un dolce molto light che appaga gli occhi prima ancora del palato

PINK CLOUD

Ingredienti per 1 porzione (fate voi le moltiplicazioni del caso)

1 yogurt compatto bianco
2 cucchiaiate di frutti di bosco surgelati
2 cucchiai di zucchero (o meno se siete proprio a stecchetto)
1 goccia di estratto di vaniglia
qualche micromeringa (facoltativa)

• zuccherate lo yogurt con un cucchiaio di zucchero
• zuccherate i frutti di bosco ancora surgelati con l'altro cucchiaio di zucchero, lasciate scongelare
• tenete da parte qualche fruttino intero e frullate il resto
• dividete lo yogurt in due parti ad una aggiungete la goccia di vaniglia all'altra un po' di purea di frutti di bosco
• preparate i bicchierini: mettete prima i frutti di bosco frullati rimasti, poi lo yogurt alla vaniglia e infine quello ai frutti.
• Decorate con i fruttini interi e con qualche micromeringa.

Leggero come una nuvoletta!

ALOO MATTAR

No, non è il nome dell'orsetto che sta nel mio albero di Natale... e non è uno dei miei giochini, non cercate di anagrammare il titolo o di leggerlo al contrario, è proprio il titolo della ricetta!
Sull'origine del piatto...niente lumi, il libro di cucina vegetariana da cui l'ho tratto, non da spiegazioni, anche se dal nome e dagli ingredienti si può azzardare un origine indiana o giù di li! Se sapete qualcosa in più...ditemelo.

E' un contorno speziato (dopo la bomba calorica del fondant, un piattino leggero ci voleva!)
ma per la presenza dello yogurt può essere un piatto unico se servito in porzione più abbondante.



ALOO MATTAR
Ingredienti:

500 g di patate sbucciate e tagliate a pezzetti
300 g di pisellini fini surgelati (freschi quando è stagione)
qualche cucchiaio di passata di pomodoro (a piacere)
2 noci di burro grosse
1 peperone rosso
la punta di un cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di semi di cumino
1 vasetto di yogurt bianco (io ne ho messo solo un paio di cucchiai)
sale
peperoncino piccante (se piace)

Come si fa:

fate fondere la prima noce di burro e saltate per 5 minuti le patate, il peperone ridotto in dadolata e i piselli.
Trasferiteli in un piatto e teneteli in caldo.
Aggiungete nella padella la seconda noce di burro e le spezie, fate fondere finchè sentirete l'aroma delle spezie, a questo punto unite la passata e le verdure.
Lasciate cuocere fino a che le verdure si saranno intenerite, unite lo yogurt e servite ben caldo.

Se amate le spezie, questo piatto vi piacerà sicuramente!