venerdì 4 febbraio 2011

Puffly & Flaffy e lo streusel al caffè

"Hey Puffly, guarda che bel librone!"



"Sfogliamo e ispiriamoci!"

"Guarda questa torta?"
"Ma, non sarà complicata? ci sono due impasti...e noi abbiamo solo degli zampini di peluche!"
"Ma no! con gli zampini di peluche facciamo miracoli ihihihihihih"

"Uh quanti ingredienti, ci vorrà un sacco di tempo per impastarli!"
"Uffa Puffly, come sei disfattista oggi! Invece è facilissimo guarda..."


"Tu mescoli tutti gli ingredienti liquidi e io i secchi...più facile di così!"
"E poi?"


" E poi mettiamo tutto in questo impastatore di lusso che gli umani si sono comprati per Natale"
"Uuuuuuh che belloooo, come giraaaaa!"
"Si! attento a non caderci dentro, non vorrei ritrovarti nell'impasto!"


"Ora dobbiamo preparare un impasto bricioloso con il resto degli ingredienti"
"Come il crumble?"
"Esattamente"


"Sniff,sniff...e questi cosini? cosa sono?"
"Sono semi di cardamomo, bisogna aprirli, tirare fuori i semini e pestarli"

"Così, vedi? Ho aggiunto anche un pizzico di cannella!
"Sniff, sniff, che buon profumo!"


"Ora stendiamo per bene la carta forno!"
"Una parola! Non sta giù!"


"Quindi, versiamo il primo impasto nella tortiera..."

"E poi la copertura di briciole!"
"Inforniamo?"
"Certo, fra 45 minuti sarà pronta!"

Nel frattempo...


"Sniff, sniff...hey Bigio...senti anche tu questo profumino?"
"Mi sembra che venga dalla cucina..."


"Che bella torta! ma chi l'ha fatta?"


"Noi! salite sul tavolo ragazzi, ce n'è per tutti!"
"Hey, ma la vostra torta ha dei buchi?"
"Beh cosa pretendete da due con ...gli zampini di peluche!"

Streusel al caffè
ingredienti:

100 g di burro sciolto e raffreddato
275 g di farina 00
1 cucchiaio di lievito in polvere
100 g di zucchero (se le torte vi piacciono dolci aumentate la dose)
150 ml di latte
2 uova
1 cucchiaio di caffè solubile diluito in poca acqua bollente (1/2 tazzina circa)
50 g di mandorle tritate
1 pizzico di sale

per la copertura di briciole:

75 g di farina 00
75 g di zucchero di canna
40 g di burro
1 pizzico di spezie miste (in casa c'era solo cardamomo e cannella)
1 cucchiaio d'acqua

Mescolate gli ingredienti secchi del primo impasto (Lievito farina zucchero,sale, mandorle macinate)
Mescolate in un altro recipiente gli ingredienti liquidi (burro latte, caffè e uova)

Versate i due miscugli in un mixer, un impastatrice o lavorateli a mano

Versate il composto in una tortiera ricoperta con carta forno.

Preparate la copertura "sabbiando" il burro, lo zucchero la farina e le spezie, se serve unite un cucchiaio di acqua fredda.

Coprite la torta con le briciolone ottenute e cuocete in forno per circa 45 minuti a 180°. Mettete la torta nella parte bassa del forno così la copertura non bruciacchierà (Controllate la cottura con uno stecchino)

Lasciatela raffreddare e spolveratela con zucchero a velo.

Nota: questa torta è poco dolce nella parte sottostante, ma è compensata dalla copertura che invece è molto zuccherosa, quindi l'insieme risulta gradevole.
Chi ama i dolci "molto dolci" potrebbe trovarla insipida.

16 commenti:

  1. eccoli!!io ed il mio pupo vi stavamo aspettando!!

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  2. Mi mancavano un po' le avventure di Puffly e Flaffy e finalmente eccoli qui con uan tortina molto molto stuzzicosa per una caffettiera come me ^__^ Se poi è anche poco dolce...meglio ancora, così non dovrò ridurre la dose di zucchero ;) Un baciotto e complimenti ai nostri due amici pasticceri ^__^ Buon we

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  3. Troppo simpatica la presentazione di questa ricetta! E poi ottima torta. Amo i dolci al caffè e amo lo streusel. Perfetta. Grazie!

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  4. quelle manine di peluche sono d'oro! ;-D
    complimenti per l'ottima e profumata torta e per l'impastatrice di lusso, a me è arrivata lo scorso Natale e non si è più fermata! Ciao!

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  5. Come vorrei avere a casa mia questi due personaggini che mi preparano torte deliziose. A loro, vengono sempre bene!!!!

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  6. eccoli qui finalmente i miei eroi!!! i paladini della cucina!!! vi capisco, anche a me la carta forno non sta mai giù...e non ho nemmeno le zampette di peluche!! la foto della carta forno comunque è spettacolare!!! dà proprio l'idea della fatica!!brava eli!!

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  7. la segno ad occhi chiusi, sò che mi piacerà!baci!

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  8. Sono rimasta totalmente incantata da questo post delizioso!! Naturalmente ho segnato anche la ricetta!!
    Hugs & Kisses... Smackkkkk!!

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  9. ahahahahh che spettacolo!!!!^-^

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  10. Mi si attorciglia la lingua a dire il nome di questa torta, però deve essere buonissima come ogni cosa che preparano Puffly e Faffly! I topini sono già stati invitati, aspetta che arrivo anch'iooo!!

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  11. Finalmente un nuovo contest! Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Emile Henry ha organizzato uno straordinario contest “Frutta in pentola”, dove la protagonista indiscussa è proprio la frutta, sia fresca che secca. I premi? Beh ti invito a sbirciare nel blog, ti aspetto http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/02/contest-frutta-in-pentola.html

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  12. Woe.. complimenti per questa presentazione!!
    La proveremo di sicuro!!

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  13. Finalmente sono tornati!!!
    Era ora che la finissero di poltrire...Che bel dolce hanno preparato...ma non vorrai poi prenderti tu tutto il merito....neh???

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  14. magnifica la torta al caffè, l'aggiunta della copertuta è magnifica in germania ne vanno matti lo mettono su tutto anche le brioches

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  15. Ely sei semplicemente magnifica...Ogni volta che passo di quì, anche dopo una brutta giornata, riesci sempre a strapparmi un sorriso ;))

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  16. Che bello il tuo blog!!!!
    farò al più presto una delle tue ricette;-)
    Anna

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