lunedì 21 settembre 2015

Il tempo delle mele e la sua torta

Cari amici,
l'autunno è alle porte, ed è una stagione che amo molto (insetti a parte). Amo i colori caldi delle foglie, le giornate più fresche che ti invitano ad arrotolarti una sciarpetta intorno al collo e ad indossare una giacca leggera.
Ho l'impressione che l'autunno mi renda più creativa, ed è probabilmente ancora merito di quei colori che vanno dall'oro al rosso porpora, dai verdi sottobosco ai beige più tenui. Quando anche delle semplici foglie secche cadute sul marciapiede disegnano un quadro.

Ma quello che amo dell'autunno sono anche i suoi frutti.
Tornano le zucche e le castagne; i cachi, le mele e l'uva.


E allora perché non salutare l'arrivo dell'autunno e delle prime mele succose e croccanti con una bella torta di mele?
Una torta così morbida, da non lasciare dubbi sul tagliarne o meno una seconda fetta.
Eccovi quindi la ricetta della:

Torta morbidissima alle mele




Ingredienti:

225 gr di farina bianca
10 gr di lievito in polvere
110 gr di burro (era 125)
150 gr di zucchero (era 200)
2 uova
200 ml di yogurt compatto al naturale non dolcificato
4 mele grandi o 6 piccole
un pizzico di sale









Procedimento

  • preriscaldare il forno a 180°
  • sbattere a crema spumosa il burro morbido e lo zucchero
  • unire le uova a temperatura ambiente una alla volta 
  • unire la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale alternandola allo yogurt
  • unire 3 mele pelate e tagliate a tocchetti, la quarta tagliatela a fettine e usatela per decorare la torta
  • rivestite una teglia rotonda con carta forno e versate il composto, 




  • decorate con le fettine di mela e se volete, con un cucchiaio di zucchero di canna e un pizzico di cannella
  • Infornate per almeno 50'
  • sfornate e lasciate raffreddare, potete aggiungere una spolverata di zucchero a velo per un tocco più festivo (si fa per dire)


note: 
ho utilizzato lo stesso impasto per realizzare una torta pere cacao, sostituendo 25 gr di farina con lo stesso peso di cacao amaro e sostituendo le quattro mele con tre pere

Prossimamente utilizzerò ancora questa ricetta per una torta variegata con crema di nocciole omettendo la frutta

16 commenti:

  1. Adoro l'autunno e i suoi frutti... proverò presto questa delizia.
    Buon pomeriggio!

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  2. Inizio ad apprezzare l'autunno.. i suoi colori e i prodotti di stagione! Amo alla follia le torte di mele.. smackkk

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  3. Merhabalar, çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var. Ellerinize sağlık.

    Saygılar

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  4. altro che sciarpetta! qui c'erano 8°C però adoro anch'io i frutti dell'autunno con i suoi colori e i suoi profumi e la torta di mele sa subito di caldo, di casa accogliente e di bimbi felici!
    buona serata
    raffaella

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  5. adoro le mele e le intramontabili torte alle mele, perfetta la tua , ma non mi piace l'autunno, purtroppo!!!!Baci Sabry

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  6. una ricetta che porta dolcezza e serenità

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  7. amo i colori dell'autunno ma come stagione è troppo malinconica per me. ho l'impressione di andare in letargo come i ghiri :)
    beh, meno male ci sono le torte di mele a regalarmi un sorriso. le adoro in tutte le versioni e anche questa è da provare
    un baciotto, buona serata

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  8. La torta di mele è perfetta per celebrare l'autunno iniziato proprio oggi, peraltro con tutti i crismi (pioggia, vento e cielo grigio)... è una stagione che adoro e non vedevo l'ora che tornasse...

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  9. Ciao Eli, sono rientrata dalle vacanze e una visita da te era d'obbligo..con questa torta poi mi hai decisamente conquistata :-)

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  10. Adoro l'autunno, i suoi colori e i suoi frutti. Proverò sicuramente questa delizia!

    Sonia | A Film A Day

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  11. Semplicemente deliziosa, perfetta per dare il benvenuto all'autunno...una stagione che adoro!!!
    Bacioni

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  12. Ciao Eli, girando un po' ho trovato questa torta e non mi stanco mai di raccoglierne versioni....e poi anche pere e cacao è da provare...me la segno in agenda...

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  13. Adoro tutte le torte di mele, proverò presto questa tua versione!
    baci
    Alice

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  14. I colori che regala la natura sono sempre meravigliosi.... Come mangiarsi torte di mele in ogni stagione. Grazie di avermi ingelosito anche stavolta :)

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  15. Mi fanno impazzire i dolci con le mele!!!

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  16. Ciao Eli, cercavo una torta di mele e l'ho trovata, ma ho trovato molto di più sul tuo blog, tante creazioni carine e originali descritte in modo simpatico, quindi resterò ancora un po' se ti fa piacere.
    PS: comunque la torta te la rubo ;D
    Marina

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