Insalata del lunedì

Nel weekend avete mangiato troppo?
Avete detto da lunedì mi metto a dieta?
Sentite la voglia di qualcosa di fresco?
Nel frigo avete poco e niente?

Questa è l'insalata che fa per voi!

Insalata di radicchio, arance e semi di zucca
Occorrente per una porzione:

1 manciata di radicchio rosso
1 manciata di radicchio variegato ( se avete altre insalate va bene lo stesso)
1 arancia
1 manciata di semi di zucca sgusciati
per condire: 1 cucchiaino di senape di Dijon , aceto di vino bianco (o di mele), olio evo, sale e pepe

tagliate a striscioline le insalate lavate.
pelate a vivo l'arancia e tagliatela a spicchi
Tostate i semi di zucca in un padellino, sono pronti quando cominciate a sentirne il profumo.
in una ciotolina preparate la vinaigrette sbattendo con una forchetta: la senape l'aceto, l'olio, il sale e il pepe.
Condite l'insalata con la salsina e spolverate con i semi di zucca tostati.

 Se non siete a dieta...accompagnate con pane casereccio bruschettato e aggiungete un tagliere di salumi e formaggi!

Buon appetito!

Portatovaglioli in filo finlandese

Oggi vi propongo un facile portatovaglioli per la tavola di Pasqua, ma facilmente adattabile a tutte le stagioni.
E' sufficiente variare i colori del filo finlandese...cos'è?

Il filo finlandese o Pirkka è fatto di cellulosa di abete, è ritorto e colorato, in voga qualche anno fa, serve per creare motivi floreali. Se curiosate nel web troverete veri capolavori.
Unico neo, non è proprio economico!
Più avanti nel post vi spiego come farne una versione fai da te, un po' meno patinata e resistente, ma salvaportafogli!

Ma veniamo al dunque...

La caratteristica di questo filo è che si può aprire e formare delle foglie con molta facilità...

Aprite diversi fili nei colori che preferite...

Per tenere fermo il portatovaglioli usate due fiorellini da bomboniera il loro gambo in fil di ferro servirà a fissare il lavoro...

così!

Ora non vi resta che "acconciare" il vostro tovagliolo e posizionarlo nel piatto, voila!
Ma passiamo alla versione very cheap...
Armatevi di santa pazienza...

tagliate delle strette strisce di carta crespa (come nella foto)...

incominciate ad arrotolare strette le striscioline...

assomigliano al nostro filo finlandese vero?
Bene, da qui in poi, seguite le medesime indicazioni che vi ho dato prima, aprite le foglioline, arrotolate ecc...

Unica differenza, per fissare il lavoro ho usato un nastrino (così riduciamo ulteriormente i costi!)

Buon lavoro!

Come riciclare una torta "mal riuscita"

Vi è capitato di non riuscire una torta?
Vi sembrava una ricetta stupenda?
Gli ingredienti erano favolosi?
ed eccola!...un vero FLOP nel senso che la vostra meravigliosa torta è tutta sbilenca, non si è alzata bene, anzi a dirla tutta è un mattoncino!
Però poi l'assaggiate.........non è mica cattiva.......anzi è buona, ma impresentabile!

Beh ecco cosa ho fatto con la mia brutta torta

dei cioccolatini!

• Ho tagliato a cubetti la "tortaccia"
• ho sciolto nel microonde del cioccolato fondente, del, cioccolato bianco e del cioccolato al latte
• ho immerso i miei cubetti nei cioccolati
• alcuni li ho rollati nel cocco rapé
• altri li ho decorati con il cioccolato fuso in colore contrastante
• li ho messi ad asciugare sulla carta forno

et voilà il riciclo è compiuto.

Il mio amico Piero Impattozero  sarebbe fiero di me

vanille kranse ovvero biscotti danesi

Chi non ha mai assaggiato questi biscotti?
nella loro inconfondibile scatola blu di latta?
Ho visto spesso molte varianti di questa ricetta nei blog di ogni nazionalità, ma l'unica cosa che varia...è la quantità irragionevole di burro. che comunque rimane sempre irragionevole.
Quindi se avete il colesterolo alto o i trigliceridi fuori posto...passate oltre

Ecco una delle tante ricette, questa viene dal libro "Torte e dessert" di Mondadori
Nella ricetta del libro avevano guarnito il foro centrale con della marmellata, ma io li preferisco "lisci"

Biscotti Danesi
ingredienti:
200 g di farina bianca
50 g di maizena (o fecola)
100 g di zucchero a velo
250 g di burro morbido (ne ho messi 200 e già mi sembrava tanto)
qualche goccia di aroma vaniglia
1 pizzico abbondante di sale

Nella planetaria sbattete il burro a crema con lo zucchero finché diventa bianco e spumoso.
Unite farina fecola e sale setacciati e l'aroma di vaniglia e continuate a mescolare. L'impasto deve presentarsi liscio.
Inserite l'impasto in un sac à poche con bocchetta stellata grande e formate tante ciambelline sulla leccarda ricoperta con carta forno.
Cuocete per 10' a 180°

A causa dell'assenza di uovo questi biscotti non prendono molto colore.
Se resistete...sono migliori il giorno dopo.
Sono buonissimi e...suvvia, un peccatuccio ogni tanto si può fare!

Fotografi pasticcioni e...piatto vegano

Chi saranno?

Ma loro, naturalmente!
Ma ascoltiamo e guardiamo cosa combinano...

"Hei Bruno muovi meglio quel mouse...e si che di "mouse" te ne dovresti intendere!"
"Spiritosoni!"
"Che foto carichiamo?"
"Quella di Puffly e poi con questo sito ci divertiamo"

"Guardati Puffly, sei un Cyber Puffly"
"Ah si? aspetta un po' che vi sistemo io!"

"Eccovi proiettati su...Marte!"
"ahahahahah!, Bianca abbiamo ritoccato anche una tua foto!"

"Non siete per niente divertenti! Ridammi un po' la tua foto Puffly..."

"Toh! eccoti sistemato!!"
"Ma dai addirittura vivo o morto!"
"E io cosa devo dire? mi hai fatto obesa!"
"Basta ragazzi! cerchiamo qualche arrangiamento carino!

"Che ne dite di questo effetto "focoso"?"

"Noi preferiamo questo effetto "Old style"

"O questo un po' grafico"
"Si beh, a me comunque... rimane solo la foto dove mi avete allargata!! E non è carino! Soprattutto visto che domani è la festa della donna! E io qui sono l'unica donna!"
"Va bene, ti accontentiamo!"

"Voila! ti piaci?"
"Neanche un po'!!!! Si vede che siete uomini, guarda che vestiti mi avete messo!"
"Ihihihihihihih! ma come? Sei elegantissima!"
"Fate subito qualcosa di meglio oppure oggi vi faccio saltare il pasto!"

"Così va meglio?"
"Mmmmm... può andare...vi siete salvati!"
"Che si mangia?"
"Un piatto vegano!"
"Cheeeee? potevamo lasciarti la foto da Biancona!!!!!"
"Pupazzi di poca fede! vedrete che è buonissimo!"

Fagiolini e tofu al sesamo

Una ricetta velocissima, leggera e gustosa! Non vi lascio il peso degli ingredienti perché è assolutamente soggettivo.

Fagiolini surgelati (o altra verdura a scelta)
cipolla (se vi piace)
semi di sesamo
Tofu affumicato
olio evo
sale e pepe
Lessate i fagiolini al dente in acqua leggermente salata e passateli sotto l'acqua fredda per mantenere il colore verde
Tostate i semi di sesamo a secco in una padella wok antiaderente (sono pronti quando cominciano a scoppiettare). Metteteli da parte in una ciotolina
Nella stessa padella mettete un po' di olio e la cipolla, fatela rosolare e portatela a cottura con un po' d'acqua. Quando l'acqua si è asciugata unite il tofu tagliato a cubetti, rosolatelo delicatamente poi unite i fagiolini scolati e fate saltare il tutto.
Unite anche i semi di sesamo e terminate di saltare per sparpagliare meglio i semini. regolate di sale e pepe ...
et voilà!

Buon Appetito!

Colombine segnaposto

Vi avevo promesso un lavoretto?
Eccolo qua!

Queste colombine sanno di primavera, si fanno con poca fatica e una spesa irrisoria.
Ecco cosa vi occorre:
Un foglio da disegno un po spesso (F6) misura standard, ruvido
colori ad acquerello, vanno benissimo quelli in pastiglia dei bambini
un avanzo di cartoncino qualunque
forbici
matita
gomma (se siete pasticcioni)
un pennello grosso (non da muro!)

Pronti?
Via!

Con il pennello e gli acquerelli colorate il foglio da disegno a casaccio!

cercando di scegliere dei colori primaverili, più o meno così.
Mettete ad asciugare il foglio e se è molto contorto, fatelo appiattire (da asciutto) sotto una pigna di riviste per un giorno...

Disegnate su un avanzo di cartoncino la sagoma di un uccellino o colombina...

ritagliate la sagoma...

Scontornatela sul foglio dipinto piegato in due...

ritagliatela in doppio, e sempre tenendo unite le due parti, piegate lungo una diagonale che va dal becco al sotto della coda, come nella foto...

Otterrete due uccellini con piega!

Ora tagliate la diagonale partendo dalla coda e superando di poco la metà del primo uccellino...

Tagliate la diagonale del secondo uccellino partendo dal becco e fermandovi sempre poco dopo la metà, in modo da facilitare l'incastro delle due parti...

così!

Ora non vi resta che aggiungere il nome del commensale e far volare la vostra colombina sulla tavola di Pasqua!

Se non avete voglia di dipingere il foglio da disegno, potete utilizzare del cartoncino in colori pastello, o divertirvi a creare altri motivi decorativi!

Insalata di ceci & Co.

Nell'attesa di nuovi lavoretti che bollono in pentola, vi servo un'insalatina rapidissima.
Potrei chiamarla insalata "accenno di primavera" poiché le erbe che ho utilizzato per condirla sono quelle che si stanno timidamente riprendendo dal gelo siberiano della scorsa settimana, ma l'ho chiamata insalata di Ceci & Co. perché potete variare la Co. come meglio credete, ho infatti utilizzato fagiolini e pomodori perché erano quelli che avevo sottomano.

Insalata di ceci & Co.
ingredienti:
una scatola di ceci lessati
fagiolini surgelati tre manciate abbondanti
8 pomodorini a grappolo

per condire:
olio extra due cucchiai
rosmarino e timo freschi a piacere
coriandolo in polvere 1/2 cucchiaino
sale e pepe

Scolate i ceci e sciacquateli brevemente sotto l'acqua corrente.
Lessate i fagiolini al dente in acqua salata e passateli sotto il getto dell'acqua fredda per conservarne il colore verde.
tagliate i pomodorini in quarti e salateli.
Tritate gli aghi di rosmarino (non ne ho messi molti perché il mio rosmarino è fortissimo) e prendete le foglioline da due o tre rametti di timo.

Riunite tutti gli ingredienti in una terrina e condite con olio extra vergine, le erbette aromatiche, il coriandolo macinato. Salate e pepate secondo il vostro gusto e lasciate riposare l'insalata per mezz'ora prima di servirla

Buon appetito