Biscotti Petit beurre fatti in casa

"Controlla bene!"
"Ho controllato caro il mio Puffly, sei aumentato di un centimetro e mezzo!"

"Non è possibile! tu hai mangiato il doppio di me e sei aumentato meno!"
"Ma io sono un cane! e i cani ingrassano meno degli orsi!"
"Beh, per consolarmi andrò a fare colazione! Dev'esserci ancora una fetta di pandoro avanzata dalle feste"

Eh no! cari amici pelosetti. Pandoro e panettone sono finiti, ma per non farvi fare una colazione troppo triste ho pensato di prepararvi dei biscottini leggeri!

I Petit beurre: poco burro, niente uova, poco zucchero, quello che ci vuole per cominciare la giornata con un po' di dolcezza, ma in leggerezza! 

Petit beurre

ingredienti:
250 gr di farina
125 gr di latte tiepido
60 gr di zucchero
30 gr di burro color nocciola
30 gr di burro a temperatura ambiente
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale

Procedimento (facile facile)

• setacciare: farina, lievito e sale
• unire i burri e sabbiare nell'impastatrice o a mano

•  unire lo zucchero sciolto nel latte tiepido
• impastare fino a formare una morbida palla

•  far riposare in frigo per minimo 30' (ma è meglio un'ora)

 Mentre la pasta riposa potete fare altro, ad esempio...

portare a spasso il cane...

• stendete sottilmente la pasta riposata (circa 2 mm)
• ritagliate i biscotti e bucherellateli con la forchetta
• stendeteli in una teglia (questa bucherellata e in materiale antiaderente permette una cottura perfetta dei biscotti e non è necessario l'utilizzo di carta forno o burro)

•  cuoceteli per 10' a 190°

 Ecco i biscottini!
Note: col senno di poi vi dico: più sottili sono e più restano croccanti! Questi nella foto sono la prima infornata, le successive le ho dorate di più, ed erano migliori!

"Uff, va bene che dobbiamo perdere un centimetro di imbottitura...però, mezzo biscottino a testa...che tirchieria!"