alle prese con i lavori nell'orto.
c'è chi...
guarda crescere il finocchietto.
Chi spunta dall'insalata...
Chi cerca rifugio nella melissa...
Chi controlla i pomodori...
Chi raddrizza il sedano...
e chi constata che le zucchine, non vogliono proprio crescere!
Ma tutta questa gente...dopo l'estenuante lavoro nell'orto avrà fame!
Cosa c'è di meglio di un bell' hamburger colorato e primaverile?
Niente carne, ma tutta l'energia dei legumi!
Veggie burger
ingredienti:
verdure a piacere
io avevo:
1 zucchina
1 carota
1 porro piccolo
1 falda di peperone
2 scatole di fagioli cannellini
curcuma un cucchiaino
pan grattato q.b. per dare consistenza all'impasto (circa un pugno)
olio extra vergine 2 cucchiai
tagliate a julienne tutte le verdure e a fettine il porro.
rosolatele in padella con l'olio e la curcuma e tenetele un po' al dente.
sciacquate i fagioli dal liquido di conservazione e passateli con il passaverdure.
mescolate il purè ottenuto con le verdurine cotte, unite anche un po' di pangrattato per rendere più consistente l'impasto.
Prendete un cerchio più o meno della misura di un hamburger standard e dei foglietti di carta forno.
Comprimete l'impasto nel cerchio e procedete fino ad aver ultimato il composto.
Cospargete con un po' di pan grattato e irrorate i vostri burger con un filo d'olio.
Fate dorare in forno per 10/15 minuti a 200°.
Potete surgelarli disposti su un vassoio (con il loro foglietto di carta forno). Quando sono duri impilateli e sistemateli in un sacchetto. Avrete così una pietanza pronta per i momenti di fretta o di scarsa fantasia culinaria, senza dover ricorrere all'industria dei surgelati!
Varianti sul tema:
- la ricetta è totalmente vegetale ma nulla vieta di aggiungere formaggio e uova nell'impasto.
- a seconda della stagione, cambiate gli ortaggi, sono ottimi anche con delle verdure per ratatouille di cui trovate qui una versione
- potete anche cuocerli in padella, facendo attenzione a non romperli. La mancanza di un legante come le uova li rende un po' più fragili.
mhhh dovrei prendere qualche lezione di giardinaggio dai tuoi volenterosi aiutanti! Magari riuscirei a inverdire un cin il mio pollice marrone! Intanto “inverdisco” l’hamburger, mi piace mi piace questa proposta tutta verdurosa :) Un bacione, buona giornata
RispondiEliminaOttima ricetta! la farò una di queste sere... sei al solito preziosissima!
RispondiEliminaSon più bravi di me quei pelosetti.. hanno il pollice verde peloso.. si vede!!!!! Ottimi questi hamburger alternativi! baci e buona giornata!!!! .-)
RispondiEliminaMa guarda che validi collaboratori hai nel tuo orto!!! Questi vegburger sono veramente ottimi, nella versione senza uova sono proprio adatti a tutti, anche a chi ha problemi di ipercolesterolemia! Bacioni!
RispondiEliminaSempre carinissimi i tuoi aiutanti :-)
RispondiEliminaAnche io amo fare burgers alternativi, e questi verdurosissimi non me li farò scappare.
Ciao!
chissà che buoni! mi sono segnata la ricetta!
RispondiEliminaBaci Baci
PS: non è che i tuoi aiutanti sono disponibili anche per altri lavori di giardinaggio? :D
Troppo dolce il tuo blog! La ricetta mi piace tantissimo, me la segno, grazie!
RispondiEliminadolcissimi i tuoi aiutanti!!!!
RispondiEliminali mandi un po' da me????
baci sabina
A chi mi richiede gli aiutanti pelosi :-)
RispondiEliminaLi aiutanti ve li posso mandare, ma occorre essere una streghetta, o folletto o fatina (a voi la scelta) che li anima! ahahahahahah!
Buon giardinaggio a tutti!
mi piace troppo questo tuo burger vegetariano!
RispondiEliminale polpette ho provato a farle, ma gli hamburger no....che splendida idea mi hai dato per la mia figliola!
RispondiEliminaSquisiti!
mi piacerebbe avere l'orto, mi accontento del balcone con le erbette aromatiche (la menta sopravvive bene)
RispondiEliminae gli hamburgers sono da segnare, con un vegetariano in casa sono utilissimi, grazie!!!
i miei ortolani preferiti!!! hamburger verdurosi... uauuuuuuu... mi piacciono!!!
RispondiEliminaCHe buoni!! Complimenti :)
RispondiEliminaCome sta tua figlia?
Un abbraccio
idea super golosa da provare
RispondiEliminae chi non ha ne' orto ne' giardino puo' mangiarli lo stesso? ;-)
RispondiEliminabuonissimi, come al solito :-)
Carinissimi i tuoi collaboratori...e come non meritarsi questi deliziosi hamburger, brava sono ottimi!Ciao
RispondiEliminaBellissimo l'orto, favolosi gli aiutanti e buonissimi gli veggie burger! Da provare!
RispondiEliminaBellissimo l'orto, favolosi gli aiutanti e buonissimi gli veggie burger! Da provare!
RispondiEliminaho sempre voluto fare gli hamburger vegetariani, proverò la tua ricetta, sembrano davvero buoni!!! complimenti per il tuo bel blog :)
RispondiEliminaChe ne dici se passo da te? Me ne lasci al caldo un paio? Buonissimi :))
RispondiEliminama come fai ad avere sempre ricettine così sfiziose??? Complimentissimi, Eli!!!
RispondiEliminaChe bello rivedere i tuoi amici peluti!!!
RispondiEliminaE anche bella la ricetta colorata e leggera.
Ottima la proposta del congelamento per i tempi di magra!!
Un bacione
adoro i tuoi amici pelosi ;-P
RispondiEliminabuonissimi questi burgers, da provare!un bacione.
* Grazie per questa ricetta che metto subito in pratica oggi stesso perché adoro le verdure... bella l'idea di surgelarla che mi risolve anche il problema dell'arrivo improvviso di un amica vegana.
RispondiElimina* Grazieee per la favolosa continuazione della favola Il mondo segreto dietro la zip
Tante gioiose giornate a tutti
nonnAnna
Non capisco come ho fatto a perdermi questo blog fino ad adesso...da adesso in poi ci sarò; buono il burger vegetale, mai mangiato, lo proverò! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaBravi lavoratori, sotto con la zappa e la vanga e alla fine, forse, un bel pranzo ristoratore ve lo meritate ;)
RispondiEliminaTroppo belli!
Un bacio grande
Devono essere proprio deliziosi e ottima alternativa alla carne! me li segno :)
RispondiEliminaw il veggi burgher a go go
RispondiEliminaGrazie a tutti per la visita!!
RispondiEliminaPer il prossimo post preparate carta e pennelli :))))))
Assolutamente da provare!!! :) Magari come suggerisci tu, legandoli con un uovo e passarli in padella.. Complimenti!! :)
RispondiEliminaGiada
http://sorbettoalimone.blogspot.it/