Torta semplice al profumo di ...Natale!

Dopo gli addobbi di Natale, rimango  in tema con un dolce molto semplice, ma che nei profumi ricorda il panettone.
Se vi piace questo "classicone" della pasticceria lombarda, non esitate a provare questa torta, che è molto più semplice come esecuzione.

Torta di Natale

ingredienti:
Farina bianca g. 200
zucchero semolato g. 150
1 uovo grande
burro g. 120 
lievito per dolci g. 10
un pizzico di sale
1/2 bicchierino da liquore di brandy 

l'altro mezzo bicchierino di latte
poche gocce di aroma arancio (o scorza grattugiata se avete un arancio bio)
Zucchero granella per la decorazione


1 mela grande
un piccolo grappolo di uva bianca
2 prugne viola o rosse
arancio candito a dadini 2 cucchiaiate



Come si fa:

Pelate le mele e riducetele a dadi non troppo piccoli
tagliate gli acini d'uva a metà ed eliminate i semini
tagliate a pezzetti le prugne
Radunate tutta la frutta in una ciotola e mettete da parte.

lasciate ammorbidire il burro e sbattetelo a spuma con lo zucchero, unite l'uovo e continuate a sbattere. (potete utilizzare la planetaria o un frullino elettrico o...il buon vecchio olio di gomito!)
Unite l'aroma di arancio o la scorza grattugiata (l'aroma conferisce un sapore un po' più marcato)

Setacciate la farina, il lievito e un pizzico di sale e unitela al composto di uova alternandola con il mischione di brandy e latte

Unite la frutta preparata e i due cucchiai di canditi.
Mescolate delicatamente e versate l'impasto in una teglia rivestita con carta forno.
Cospargete di zucchero granella.
Cuocete a 180° per 45 minuti

Voglio scusarmi con gli amici e le amiche blogger per la mia scarsa presenza nel giro visite, ma soprattutto nei commenti.  Il periodo pre-natalizio per me è molto intenso.
Presto mi farò perdonare...con una sorpresa!