Una ricettina veloce, poco impegnativa per la preparazione e per lo stomaco!
Fatta con quel che un orto infreddolito e poco propenso alla produzione offre?
Vi propongo un'insalata tiepida, non so voi, ma a me riesce difficile mangiare freddo nei mesi invernali e non volendo rinunciare alle mie amate insalate...vado in cerca delle versioni più adatte alla stagione!
Insalata tiepida di cereali
agli aromi dell'orto
Ingredienti...un po' a naso!
una porzione di cerali misti lessati
una manciata di rucola
una manciata o due di radicchio rosso
qualche rametto di timo e qualche foglia di salvia
scaglie di grana
olio extra vergine
qualche goccia di aceto balsamico (se vi piace)
sale e pepe
in una padella larga scaldate un paio di cucchiai di olio e rosolate le erbe tritate finemente.
Unite il radicchio tagliato a striscioline sottili e lasciate appassire mescolando.
Unite i cereali e fate saltare per un minuto o due.
Regolate di sale e pepe.
Impiattate e unite la rucola fresca spezzettata e le scaglie di grana.
Condite con olio extra vergine e aceto balsamico.
nota: non lesinate sulla qualità dell'aceto balsamico. Quello buono è caro, ma vi ripagherà della spesa nel sapore!
Ci vuole un piatto così infatti!! Leggero ma saporito!
RispondiEliminaBuonissima! Mi piacciono i pesi a manciate!!!
RispondiEliminaCiao
Isabel
Di freddo mi basta quello fuori…brrrrrrrrr che gelo oggi! Tiepida tiepida, tiepida assai e con qualche goccia abbondante di aceto balsamico BUONO! Hai ragione da vendere, ne ho preso uno invecchiato 12 anni lo scorso anno ad una fiera che lo prenderesti da solo a cucchiai da quanto è buono
RispondiEliminaUn bacione, buon pomeriggio
eh si, una pausa ci vuole proprio ^_^ Adoro i cereali e con questi abbinamenti devono acquistare un sapore strepitoso!
RispondiEliminaBuona giornata!
la zia Consu
Che buona, anch'io non riesco a mangiare insalate d'inverno ma queste tiepide sono un ottimo compromesso! Un bacione
RispondiEliminaOttima idea! Anch'io non riesco a mangiare cose fredde d'inverno ho bisogno di cibi caldi o tiepidi.questo è un buon suggerimento!
RispondiEliminaIsabella
Mmmmm chissà che bontà! :)
RispondiEliminabuona, leggera e sostanziosa nel contempo...da provare!
RispondiEliminaTi abbraccio gallinella bella
Fai quasi venire voglia di cibo sano! Il freddo mi spinge verso formaggi e succulenze varie, ma non si può mica ingurgitare schifezze per tutto l'inverno! Che, tra l'altro, offre tante verdure gustose, quindi perché non approfittarne?
RispondiEliminaa chi lo dici! Ho voglia di piatti ipercalorici ahahahah!
Elimina...pensa che me quando fa freddo vien voglia di calorie, di cioccolato e di cosette che fanno male male...
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