martedì 26 novembre 2013

Insalata tiepida di cereali agli aromi dell'orto

Che ne dite se fra un lavoretto e l'altro di Natale...mangiassimo qualcosina?
Una ricettina veloce, poco impegnativa per la preparazione e per lo stomaco!
Fatta con quel che un orto infreddolito e poco propenso alla produzione offre?
Vi propongo un'insalata tiepida, non so voi, ma a me riesce difficile mangiare freddo nei mesi invernali e non volendo rinunciare alle mie amate insalate...vado in cerca delle versioni più adatte alla stagione!


Insalata tiepida di cereali 
agli aromi dell'orto

Ingredienti...un po' a naso!

una porzione di cerali misti lessati
una manciata di rucola
una manciata o due di radicchio rosso
qualche rametto di timo e qualche foglia di salvia
scaglie di grana
olio extra vergine
qualche goccia di aceto balsamico (se vi piace)
sale e pepe

in una padella larga scaldate un paio di cucchiai di olio e rosolate le erbe tritate finemente.
Unite il radicchio tagliato a striscioline sottili e lasciate appassire mescolando.
Unite i cereali e fate saltare per un minuto o due.
Regolate di sale e pepe.
Impiattate e unite la rucola fresca spezzettata e le scaglie di grana.
Condite con olio extra vergine e aceto balsamico.

nota: non lesinate sulla qualità dell'aceto balsamico. Quello buono è caro, ma vi ripagherà della spesa nel sapore!


11 commenti:

  1. Ci vuole un piatto così infatti!! Leggero ma saporito!

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  2. Buonissima! Mi piacciono i pesi a manciate!!!
    Ciao
    Isabel

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  3. Di freddo mi basta quello fuori…brrrrrrrrr che gelo oggi! Tiepida tiepida, tiepida assai e con qualche goccia abbondante di aceto balsamico BUONO! Hai ragione da vendere, ne ho preso uno invecchiato 12 anni lo scorso anno ad una fiera che lo prenderesti da solo a cucchiai da quanto è buono
    Un bacione, buon pomeriggio

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  4. eh si, una pausa ci vuole proprio ^_^ Adoro i cereali e con questi abbinamenti devono acquistare un sapore strepitoso!
    Buona giornata!
    la zia Consu

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  5. Che buona, anch'io non riesco a mangiare insalate d'inverno ma queste tiepide sono un ottimo compromesso! Un bacione

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  6. Ottima idea! Anch'io non riesco a mangiare cose fredde d'inverno ho bisogno di cibi caldi o tiepidi.questo è un buon suggerimento!
    Isabella

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  7. buona, leggera e sostanziosa nel contempo...da provare!
    Ti abbraccio gallinella bella

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  8. Fai quasi venire voglia di cibo sano! Il freddo mi spinge verso formaggi e succulenze varie, ma non si può mica ingurgitare schifezze per tutto l'inverno! Che, tra l'altro, offre tante verdure gustose, quindi perché non approfittarne?

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    Risposte
    1. a chi lo dici! Ho voglia di piatti ipercalorici ahahahah!

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  9. ...pensa che me quando fa freddo vien voglia di calorie, di cioccolato e di cosette che fanno male male...

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