venerdì 20 dicembre 2013

Barrette croccantine alla cannella

La mia casa si sta trasformando nel "Premiato biscottificio".
Profumo di spezie pervade ogni ambiente.
Non male come deodorante per la casa!!

Prometto di smetterla con i biscotti...a breve.
Da gennaio...tutti a dieta!

Ma lasciatemi pubblicare ancora qualche piccola delizia, come queste barrette croccantine.


Forse non saranno i biscotti più belli del mondo, ma la superficie croccante li rende irresistibili!

Barrette croccantine alla cannella
ingredienti per l'impasto:
250 gr di farina bianca
180 gr di burro
70 gr di zucchero
qualche goccia di essenza di mandorla 
un pizzico di sale

per la guarnizione croccante
70 gr zucchero integrale di canna (Muscovado)
1/2 cucchiaino di cannella macinata
100 gr di mandorle non spellate tritate grossolanamente
1 albume leggermente sbattuto

Come si fanno:

  • Setacciate la farina e un pizzico di sale
  • lavorate il burro e lo zucchero a crema mell'impastatrice
  • incorporate la farina e l'essenza di mandorla
  • formate un impasto dalla consistenza di una frolla e fatelo riposare in frigo per mezz'ora
  • stendete l'impasto in un rettangolo di cm 30x20 
  • spennellate il rettangolo con l'albume e completatelo con la guarnizione (mescolate zucchero, cannella e mandorle tritate) Pigiatela leggermente con le mani per farla aderire bene all'impasto
  • tagliate le barrette (decidete voi la dimensione) e sistematele su una teglia con carta forno
  • cuocere per 15 minuti a 180° (controllate il forno)

Fate raffreddare i biscotti e conservateli per le feste in una scatola di latta

Ehi!... ma?...


"Giuseppe? sei sicuro che sia una buona idea?"
"Certo...Maria deve partorire e le è venuta un'improvvisa voglia di biscotti alla cannella! Non vorrai deludere una donna incinta?"


"Certo che no! Però sbrigati che il biscotto pesa! Maaaaa...se si accorgono?"
"Ma va! ce n'è una scatola piena. Risparmia il fiato che la capanna è lontana!"


22 commenti:

  1. aspettavo con ansia che tornasse Vita da presepe....e con questi biscottini è tutto più bello!
    baciotti cara

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  2. sono troppo simpatici i tuoi personaggi :) a ragione, hanno ceduto alla tentazione di queste barrette croccanti e profumatissime. mi basta sentire cannella e zecchero muscovado per andare in estasi :D tanti auguri di buone feste eli, un abbraccio

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  3. Molto "attraenti" i biscottini e simpaticissima la scenetta! Buon Natale, cara Eli!

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  4. Io li trovo bellissimi e golosi, gli ingredienti usati poi sono super... più di così!!!
    Un abbraccio e tantissimi Auguri di Buone Feste!!!!

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  5. Mi mancavano i tuoi personaggi! Buonissimi anche questi biscotti.
    A presto susy

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  6. A differenza di Maria, quando aspettavo la Pulce, non sopportavo la cannella che - in condizioni normali - uso volentieri nei dolci e nello yogurteinfatti in questi giorni, non avendo i problemi di Maria, anche la mia casa profuma di cannella, vaniglia e chiodo di garofano.
    Buon Natale
    Claudette

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  7. Con queste premesse non posso che desiderare ardentemente di trasferirmi subito a casa tua :-P
    Se ci aggiungi queste barrette parto subito :-P
    Un bacio
    la zia Consu

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  8. Ahahah! Troppo forte la foto delle barrette trafugate! Non sono d'accordo, sono anche belle! Buone feste!

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  9. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  10. Ma che foto divertente e complimenti per queste barrette!
    Auguri per feste dolcissime
    Enrica

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  11. Cara Eli
    mi sa che ti copio anche questa ricetta..
    Pensa che a volte il mio gatto profuma di vaniglia...
    A breve pubblico le foto dell'albero di natale con i biscotti..
    Non pensare che le foto siano un granchè ma possono dare l'idea
    A presto !
    Un abbraccio

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  12. XD Chissà che buone!
    Tanti auguri e buone feste!!

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  13. Non so cosa sia meglio tra questi biscottini golosissimi o la tua ancor più irresistibile "vita da presepe"!!! Non vedevo l'ora che tornasse :-)) Mi salvo la ricetta, adoro le barrette fatte così e anche la cannella!

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  14. Ciao Eli, i biscotti sono sicuramente irresistibili con quella copertura croccantina e la soap "vita da presepe" è sempre troppo divertente!!!
    Bacioni, buona domenica...

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  15. Anche io approfitto di un momento di calma per farti gli auguri più affettuosi...
    Ho pubblicato le foto dei biscotti sull'albero di Natale nell'ultimo post

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  16. Lo voglio anche io quel deodorante! :D
    Mi hai fatto troppo ridere con quei dialoghi... attenzione che per strada non incontrino il mio gatto, se no ruba e gioca subito con la barretta, ehehe!

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  17. Ci siamo unite ai tuoi lettori con GFC, ti va di ricambiare?
    www.sevacolazione.blogspot.it
    V.

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  18. Ecco, adesso mi hai fatto venire voglia di cuocere qualcosa con la cannella, solo per diffonderne il profumo per la casa...

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  19. che ridere il furto dei biscotti per le voglie di Maria!
    Ne approfitto per farti tantissimi auguri di buon Natale!
    Baci Baci

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  20. ciao cara passo per lasciarti i miei auguri di Buon Natale a te e famiglia.
    a presto.

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