Il gatto Panzerotto e il mistero dell'avena scomparsa

Per chi non ha ancora letto le avventure del Condominio Gattaro.
Panzerotto è un bel gattone rotondo che vive nella bottega del fornaio Gino. La bottega si trova al piano terra di un grande condominio dove in ogni appartamento abita uno strano gatto ed altrettanto strambi padroni.
Tutti i gatti hanno peculiarità particolari: c'è chi dipinge, chi è abile con la matematica e chi è prima ballerina del sotto-Scala!
Ma vediamo cosa è successo oggi...


"Aaaaaah, ma io divento matto!"
"Ma Gino, cosa c'è?...Calmati!"
"In questa panetteria ci devono essere i fantasmi!"
"Oh, andiamo! Io dico che con l'età...la tua memoria non è più quella di una volta!"
"Rosetta, la memoria non c'entra! Avevo messo qui sullo scaffale un sacchetto di crusca di avena..."
"Lo avrai spostato e non ti ricordi!"
"NO! l'ho messo qui apposta per la signora Marinucci che vuole il pane all'avena per la sua dieta!"
"Va bene, non è mica una tragedia...compriamo un altro sacchetto di crusca d'avena...non sarà mica una rovina economica!"
"Non è per quello! qui sparisce sempre qualcosa, compro tre zucche e me ne ritrovo due...i barattoli di olive evaporano...i pomodori secchi si dimezzano...come lo spieghi?"
"Ma Gino...con tutto il pane e le focacce che facciamo...probabilmente consumiamo più materiale di quello che pensiamo!"
"Può darsi, ma se non fosse che è impossibile...direi che quel gatto di notte si alza e produce pane!"
"Chi il nostro Panzerotto? ahahahahah! Gino! hai proprio una bella fantasia! Guardalo...cosa può fare un gatto, con quattro zampette pelose?"
"Mah... hai ragione ...sto dando i numeri! Sarà meglio che vada a ricomprare la crusca!"

Il fornaio Gino lancia un'occhiata alla cesta dove riposa placido Panzerotto e grattandogli la testolina borbotta:
"Eppure!"
Panzerotto risponde con sonore fusa e ripensa a quanto è rimasta contenta Lalla di quell'ottimo pane all'avena che ora mangia tutte le mattine a colazione prima di iniziare le sue prove di ballo!
"Rrrrron rrrrooooon!"

Il fornaio Gino rimarrà con i suoi dubbi sugli ingredienti che scompaiono misteriosamente dalla bottega, noi invece conosciamo benissimo le qualità di panettiere del nostro Panzerotto che, con le sue quattro zampette, impasta...eccome se impasta!

Pane alla crusca di avena
ingredienti:
500 gr di farina preparato per pane della Lidl, varietà "integrale" (vanno bene anche altre marche)
150 ml di latte
200/250 ml di acqua
50 gr di crusca di avena in fiocchi

Versate nell'impastatrice con il gancio:  la farina, che è già addizionata di lievito e sale; la crusca di avena e avviate a bassa velocità.
Unite a filo la miscela acqua/latte.
Impastare a velocità 1 per 7-8 minuti finché l'impasto risulta ben amalgamato e morbido
lasciate lievitare nel contenitore dell'impastatrice coperto per circa 45 minuti (in luogo tiepido)
rovesciate l'impasto in una forma con carta forno (ho usato una tortiera rotonda) Spolverate anche la superficie con i fiocchi di avena e fate rilievitare finché l'impasto sarà raddoppiato.
Cuocete in forno caldo a 200° per 40/50 minuti: se vedete la superficie del pane colorirsi troppo, copritelo con un foglio di alluminio e terminate la cottura.
Lasciar raffreddare in un panno se vi piace la crosta morbida.

Nota: l'avena è un cereale ricco di proprietà salutari, per saperne di più leggete qui