Spahetti integrali con salmone e porri

Oggi una ricetta che troverete ovunque in mille varianti e questa è una delle tante.
ma è un evergreen e ogni tanto vale la pena ricordare che esiste.
Il titolo dice già quasi tutto...

Spaghetti integrali con salmone e porri

 

ingredienti per una porzione:

80 g di spaghetti

poco porro tagliato ad anelli (decidete voi quanto a seconda del gradimento)

1 fettina di salmone affumicato

1 cucchiaio di panna

poco vino bianco per sfumare

una noce di burro

sale

In una padellina soffriggete il porro con il burro, sfumatelo con il vino salate e portate a cottura.
Nel frattempo fate bollire l'acqua della pasta e cuocete gli spaghetti.

quando il porro è cotto unite la panna e ponete ancora un minuto sul gas.

Unite il salmone tagliato a striscioline e gli spaghetti, saltate il tutto in padella per pochi secondi e impiattate...

et voila!
Veloce e gustoso.


note: 
Lo spaghetto integrale più corposo di quello bianco si sposa bene con il sapore deciso del condimento.
Poiché ho preparato una sola porzione di pasta, ho utilizzato le minipanne per il caffè, le trovo pratiche per non avere la confezione aperta ed inutilizzata nel frigo