Mousse di yogurt "Foresta Nera"

Conoscete la torta Foresta Nera?
Quel magnifico trionfo di pan di spagna al cioccolato con crema chantilly e amarene al kirsh?
Ecco, questa è una libera interpretazione...molto libera!

Una mousse allo yogurt molto golosa, molto veloce. Per quando si ha voglia di coccolarsi, ma poco tempo  da dedicare alla cucina.
E' un dessert freddo adatto alla stagione estiva, non contiene liquori, quindi è adatto ai bambini, non contiene farina di frumento.
Vi ho convinto?

Mousse di yogurt Foresta Nera
ingredienti per due coppe

1 yogurt da 150 g naturale intero
1 cucchiaino abbondante di zucchero (se lo yogurt non è già dolce)
3 cucchiai di panna montata dolce (non usate panna spray, smonta troppo facilmente)
2 o 3 cucchiai di amaretti pestati
topping al cioccolato
granella di cioccolato o cioccolato tritato fondente
amarene sciroppate (quantità secondo i gusti)

Come fare:

Mescolate bene panna e yogurt, ma delicatamente

In un bicchiere o una verrine coprire il fondo con degli amaretti sbriciolati (li ho tritati nel mixer, ma la polvere è un po' troppo fine)

Con il topping decorate le pareti del bicchiere

Ora unire la mousse a cucchiaiate fino a metà bicchiere, spolverare con la granella di cioccolato

e aggiungere una cucchiaiata di amarene sciroppate.
Ripetere dalla mousse per un secondo strato e...

Voila!

note: 

potete fare una coppa foresta nera vegan utilizzando yogurt di soia e panna vegetale.

Gli amaretti sono privi di glutine, quindi il dolce è adatto a chi ha problemi di intolleranze.

Potete sostituire gli amaretti con biscotti leggermente speziati pestati.

Le dosi indicate possono essere variate a piacere, cercate solo di mantenere le proporzioni fra panna e yogurt.