venerdì 9 settembre 2011

Quiche con verdure, stracchino e semi di papavero

Che ne dite se fra un lavoro di bricolage e l'altro, mangiassimo qualcosa?
Una cosina svelta, che fa piacere ritrovarsi in frigo pronta da scaldare?
Una Quiche!
Per me è una pietanza salvatutto: si può fare con qualsiasi ingrediente;  fa una discreta figura in tavola; se non sai cosa cucinare...una fetta di quiche e un insalata risolve il pranzo e non ultimo...è buona!

Ma basta con le ciance...

Quiche alle verdure con stracchino e semi di papavero

ingredienti:
1 dose di pasta brisée fatta da voi (ricetta)  oppure un rotolo acquistato
2 peperoni di colori diversi
1 zucchina
1 carota
1/2 cipolla bianca
150/200 g. di stracchino o crescenza
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato (facoltativo)
semi di papavero per guarnire
olio extra vergine q.b.
sale e pepe

 Cuocere le verdure a dadini e la cipolla tritata in un tegame con olio, sale e pepe, non ho aggiunto altri aromi perché peperoni e cipolle sono abbastanza di carattere! Al termine della cottura ho unito 2 cucchiai di formaggio grana.

Stendere la Brisée in una teglia, bucherellare il fondo con una forchetta e far cuocere in bianco nel forno per 10 minuti a 200°. Non ho coperto con fagioli il fondo, di solito i buchetti sono sufficienti a non far alzare la pasta, la copertura non fa altro che ostacolare la cottura.

Estraete la pasta precotta dal forno e guarnitela con le verdure cotte, lo stracchino a tocchetti e una generosa spolverata di semi di papavero.
Tornate ad infornare per altri 15/20 minuti, ma sorvegliate la superficie della quiche, se colorisce troppo, copritela con un foglio di carta alluminio.

Lasciatela intiepidire e...
Buon appetito!

19 commenti:

  1. mi piacciono tantissimo le torte salate e questa deve essere squisitissima!!! ;)

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  2. Io ci sto ^__^ Soprattutto se l'intermezzo tra un lavorino e l'altro è una torta salata così stuzzicosa :D Un bacione, buon we

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  3. Quando si dice nrisolvere un pranzo con gusto!Brva!Bacioni!

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  4. Le torte salate e le quiche sono dei veri e propri salvatempo! In più sono sempre troppo appetitosi...con questa ricetta potresti partecipare al contest della Molino Chiavazza sulle crostate salate! Un bacio, Pat

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  5. Ottima versione, sono una gran magiatrice di torte salate :-)

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  6. La quiche! Anche se la prima quiche non si scorda mai (forse ti ricordi l'episodio del gatto...) anche questa mi attira proprio tanto. Verdure, stracchino ed anche i semi di papavero, ha un aspetto magnifico! La terrò sicuramente presente questa ricetta, perchè è proprio vero che servita con un'insalata ti risolve un pranzo. Ciao e buon appetito...anche se immagino che sia già stata digerita.

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  7. I tuoi piattini mettono sempre una gola!!!

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  8. Grazie a tutte per la graditissima visita!

    Ninfa:
    Eccome se mi ricordo l'episodio del gatto! Se prepari questa...accertati di chi bazzica nei dintorni! ahahahahah!

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  9. Deve essee ottima!!!!!!!!!!!!! baciotti buon w.e.

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  10. Dire che fa una discreta figura è veramente riduttivo!!
    Un bacione

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  11. Ti dirò...una bella fetta me la mangerei proprio volentieri!!!!!!!

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  12. Cara Eli, i tuoi piatti sono sempre favolosi.Ho fatto la stracciatella di mozzarella ... uno spettacolo... A presto.. Emma

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  13. moltlo meglio quella fatta da noi, magnifica quiche bella ricca di verdure originali i semi di papavero

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  14. Che buona questa quiche! Dev'essere davvero gustosa...e quei semini di papavero blu la rendono ancor più speciale!

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  15. Abbiamo appena finito di visitare il tuo blo che abbiamo trovato molto interessante, così abbiamo deciso di diventare tuoi sostenitori con molto piacere, così non ti seguiremo da vicino. Se vuoi poui fare altrettanto con il nostro blog. Ti aspettiamo I cuochi di Lucullo

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  16. Grazie a tutti per la visita e benvenuti ai nuovi! :)))))

    Emma: davvero hai fatto la stracciatella? sono contenta che la ricetta di Serena si diffonda! ;)

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Un sentito grazie ai lettori che mi lasciano un commento. Non esitate a chiedere se avete qualche dubbio, vi risponderò direttamente nel vostro blog o qui se non avete un blog

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