giovedì 29 marzo 2012

Insalata di pollo freddo con salsa yogurt

E' scoppiata l'estate?
Qui a Milano si direbbe!


E con questo inatteso e inusuale caldo...
Una fresca insalata!
Da mangiare in giardino... o in terrazzo... o perlomeno con la finestra aperta e una piantina fiorita sul tavolo!

Insalata di pollo freddo con salsa yogurt
Ingredienti: (non metto le quantità perché sono assolutamente soggettive a seconda di quello che preferite far prevalere)

Lattuga gentilina (o altra insalata verde a scelta fra quelle primaverili oppure una misticanza)
Petto di pollo grigliato freddo (meglio se freddo di frigo, si taglia più agevolmente)
Olive taggiasche sott'olio


per la salsa:
(dose per una porzione, moltiplicate se volete più salsa, ma rispettate le proporzioni)
2 cucchiai di yogurt
1 cucchiaio di maionese
1 cetriolino sott'aceto 
5 o 6 capperi
erba cipollina (se vi piace)
una spruzzata di aceto  bianco agrodolce o di mele
sale e pepe

Stemperate yogurt e maionese in una scodellina insieme all'aceto.
Tritate il cetriolino,  i capperi e tagliuzzate l'erba cipollina, poi uniteli alla salsina.
regolate di sale e pepe.

Tagliate l'insalata a striscioline, il pollo a fettine, e condite con la salsa. Guarnite con olive taggiasche.
Potete servire con fette di pane casereccio tostato o cubetti di focaccia (se non siete a dieta!)  per rendere più sfiziosa la vostra insalata.



Buon Appetito


psssst... preparate forbici, stoffa ago e filo per il prossimo post! 

15 commenti:

  1. Amo le insalate di pollo.... mi piacela tua con questa salsetta allo yogurt! smackkkk buona serata

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  2. Il piattino perfetto per queste bellissime giornate ^_^ Bella idea quella salsina allo yogurt, per la maionese nature non ho molta simpatia. Un baciotto, buona serata

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  3. Mmmmh, che delizia!Oggi è venuta voglia di insalata di pollo anche a me, non vedo l'ora di andare a casa e creare!Mi piace moltissimo la tua versione!!!Smack

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  4. Ieri sera abbiamo preparato anche noi una insalata di pollo, solo che anzichè lo yogurt abbiamo condito con panna e maionese, molto più leggera la tua versione, prossima volta la proviamo. Ne abbiamo preparata una bella ciotola ed è finita tutta! La tua ci ispira moltissimo, la teniamo presente per la settimana prossima.
    Un baciotto da Sabrina&Luca

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  5. si ma è una gran buona insalata che ci si mette in euwilibrio con questa caldo precoce

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  6. Nooo! ce l'ho anch'io quella presina coi cani, parente di quella col gatto del mio post sulla nebbbia's cake. Carina... :)estate anche qua, mi aggiravo per il quartiere in canottiera col cane, tutti "sporchi" di campagna e felici. Alla faccia di chi ci guardava dalle macchine. Buona buonissima l'insalata di pollo, ci camperei di insalate così. Un abbraccio

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  7. Mmm, che prelibatezza dev'essere! La voglio senz'altro provare, tanto più che adoro le salse a base di yogurt. Ciao!

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  8. Come dicevo a Micaela, si comincia davvero a sentire voglia di insalatine fresche!

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  9. Ciao, molto bello e fresco questo pollo con le olive i capperi e la salsina fresca e profumata allo yogurt! Una bellissima idea per le prossime cene...un po' più fredde!
    baci baci

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  10. Ti leggo in silenzio da un po', e (spero ti faccia piacere) oggi mi sono permessa di darti un premio! Se vuoi, passa da me!

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  11. Ciao Eli!! Effettivamente fa un caldo bestiale e l'insalata di pollo è l'ideale!
    Ti invito a partecipare, se ti va:
    http://rumoredifusa.blogspot.it/2012/03/dieci-piaceri-della-vita.html

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  12. Una bella insalatina fresca fa piacere e anticipa l'estate..peccato che le previsioni portino pioggia per pasquetta!

    buona domenica delle palme

    loredana

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  13. Grazie a tutti per la visita graditissima e i commenti gentili. Grazie a chi mi ha assegnato premi e invitato a concorsi.
    Un benvenuto ai nuovi lettori e a chi si è iscritto fra i followers!
    A tutti voi auguro un buon inizio di settimana :))))

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  14. deliziose le insalatine così, peccato che il caldo sia già finito.. sobbbb :-)

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Un sentito grazie ai lettori che mi lasciano un commento. Non esitate a chiedere se avete qualche dubbio, vi risponderò direttamente nel vostro blog o qui se non avete un blog

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