biscotti canestrelli

State tutti cucinando frappe, tortelli, chiacchiere, cenci, crostoli, castagnole?
Vedo tante teste fare cenni di assenso! Più che veder le teste vedo le foto e le ricette nei blog :)))
Così ho deciso di proporre qualcosa per chi il fritto non lo può mangiare, o non ha voglia di farlo, o semplicemente vuole fare qualcos'altro fra un fritto e l'altro...
Vi va l'idea?
Poiché siamo in tema di carnevale, occorre comunque qualcosa che metta allegria...

"Ahahahahahah guarda quel tipo accanto a noi...si crede un biscotto"

"Ihihihihihi una vera...testa di ferro! Un biscotto robotico!"

"Si, si fate gli spiritosi, senza di me voi non potreste neanche esistere!"

Eccovi quindi la ricetta di questi canestrelli ridanciani!

Biscotti canestrelli

ingredienti:
180 gr di farina 00
60 gr di zucchero
un tuorlo
un pizzico di sale
la punta di un cucchiaino di lievito per torte
semi di vaniglia o in mancanza qualche goccia di aroma
100 gr di burro freddo
uno o due cucchiai di acqua fredda 

• Nel robot da cucina, attrezzato dell'accessorio lama, versate: la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e il burro freddo tagliato a dadini.
• Avviate l'apparecchio fino a formare delle briciole. 
• A questo punto unite il tuorlo e i due cucchiai d'acqua.
• Ri-avviate l'apparecchio fino a formare una palla di impasto sodo.
• Fate riposare la pasta in frigo per almeno mezz'ora, poi stendetela e ritagliate le formine, se non avete la faccina, usate il classico fiorellino bucato nel centro.
• Cuocete i biscottini in forno  a 180° per 10 minuti e spolverizzateli con lo zucchero a velo quando sono ancora caldi

Sono decisamente migliori serviti il giorno successivo alla preparazione e si conservano perfettamente una settimana in una bella scatola di latta!